Москва, 30 сентября, 2015, 13:38 — ИА Регнум. Почти половина населения России (49%) занимается домашними заготовками из урожаев, выращенных на собственных приусадебных участках. Причем более трети из них (37%) обеспечивают собственными заготовками от 30% до 50% общей продуктовой корзины домохозяйства. Отметим, 7% из числа заготовителей признались, что в этом году вспомнили свой опыт домашнего консервирования, не применявшийся в предыдущие годы. Такие данные представил исследовательский холдинг «Ромир».

romir.ru
Если взять весь объем продуктов, потребляемых дома за 100%, какая доля примерно приходится на домашние заготовки соленья?

В рамках опроса выяснилось, что доля семей, которые имеют дачи и приусадебные участки, с годами почти не меняется. Так, если в 2011 году, когда последний раз проводился аналогичный опрос, о наличии дач и огородов заявляли 59% опрошенных. В этом году этот показатель оказался равен 56%.

Причем почти на всех участках россияне устраивают небольшие огородные хозяйства. Так, в этом году в этом признались 89% из числа дачников. И 94% огородников заявили, что делают домашние заготовки из овощей и фруктов, выращенных собственными руками. Таким образом, в пересчете на все население страны получается, что каждый второй житель России (49%) занимается домашними заготовками на зиму. В 2011 году этот показатель равнялся 54%.

Четыре года назад треть респондентов (32%) заявляли, что домашние заготовки составляли половину и более их общей продуктовой корзины. В этом году доля таких ответов уменьшилась вдвое и составила 15%. Зато в текущем году значительно (до 37%) увеличилось доля семей, которые доля домашних заготовок в общем объеме потребляемых продуктов занимает от 30% до 50%. В 2011 году такой ответ указывали четверть респондентов (25%). Доля семей, в которых домашние заготовки составляют не более трети от общего рациона, с момента прошлого опроса не изменилась и осталась на уровне 39%.

По мнению экспертов «Ромира», «российские граждане е по-прежнему продолжают выживать за счет собственных огородов. С другой стороны, таким традиционным способом они обеспечивают свою продуктовую безопасность. Никакие санкции и импортозамещения им не страшны».

В опросе приняли участие 1500 респондентов в возрасте от 18 до 60 лет и старше, проживающих во всех типах городов и в сельской местности, во всех федеральных округах. Выборка репрезентирует взрослое население России.