Правовое регулирование цен на основные продукты питания со стороны государства возможно. Об этом корреспонденту ИА REGNUM сообщил директор департамента Тульской области по тарифам Юрий Орехов. По его словам, ценовая политика находится в ведении Российской Федерации (т.е. ее федеральных органов). В 1991 году был издан указ президента РФ о либерализации цен. В этом документе был перечень товаров и услуг, в том числе продуктов питания, на которые сохранялось госрегулирование.

В 1995 году на основании указа президента и постановления правительства этот перечень был значительно сужен. С незначительными изменениями он действует до сих пор (снято госрегулирование цен на хлеб и молоко). После августовского дефолта 1998 года администрация Тульской области постановлением губернатора ограничивала торговые надбавки на некоторые продукты питания. В настоящее время эта мера применяется только в отношении детского питания и лекарственных средств, школьных и студенческих столовых, а также жилищно-коммунальных услуг. Но, по мнению Юрия Орехова, данный перечень может быть расширен, в том числе через принятие соответствующих нормативных документов федерального уровня - указа президента, постановления правительства ли даже федерального закона.