Сладкая жизнь. Как производят халву на Ставрополье — фоторепортаж

Восточные сладости — сладкие блюда турецкой, кавказской и среднеазиатской кухонь — издавна пользуются популярностью среди путешественников. Особой популярностью пользуется халва. В России выпускают подсолнечную, ореховую, кунжутную, арахисовую и комбинированную халву. При этом самая популярная из них — сероватая, приготовленная из семян подсолнечника. С трудоёмким процессом изготовления лакомства на Ставрополье познакомились корреспонденты ИА REGNUM.

У компании ООО «Система плюс», крупнейшего в Ставропольском крае предприятия по переработке подсолнечника, более 100 партнеров. Завод успешно развивается на территории Андроповского муниципального округа. Много лет он специализируется на производстве натуральных сладостей из семечек. В ассортименте фабрики — сладости на основе семян подсолнечника.

Сегодня на фабрике трудятся более 70 человек. Они производят нежную, рассыпчатую, ароматную халву. Как отмечают медики, халва содержит витамины (А, Е, D, РР, группы В), ненасыщенные жирные кислоты, калий, кальций, фосфор, магний, клетчатку, которые благотворно влияют на организм и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.

Из лома ядра подсолнечника работники предприятия также изготавливают козинаки и другие кондитерские изделия. Сладкой продукцией завод обеспечивает жителей Ставрополья.

В этом же направлении работает и предприятие ООО «Семья». Завод занимается выращиванием подсолнечника, получением и переработкой семян подсолнечника, изготовлением масла, а также производит халву.

Предприятие не только занимается выпуском сладостей, но и ведёт благотворительную деятельность в селе Курсавка.