Молочка от COVID и гастротуризм в Пятигорске — фоторепортаж

На курортах Кавказских Минеральных Вод в санаториях появятся молочные продукты, восстанавливающие после заболевания коронавирусной инфекцией.

На Пятигорском молочном комбинате будет открыта лаборатория по разработке инновационных молочных продуктов. В создании новой продукции примут участие ученые Ставропольского аграрного университета.

«Есть традиционная линейка: кефир, ряженка и т. д. Они, безусловно, полезны. Но сегодня меняется климат, портится экология, пришел ковид, и мы должны дать ответ новым вызовам в виде таких продуктов, которые помогут бороться с неблагоприятными последствиями», — говорит генеральный директор Пятигорского молочного комбината Константин Сухарев.

Линейку новой продукции планируют запустить к концу года. Для популяризации своей продукции на предприятии внесли новшества. Константин Сухарев после посещения молочных производств за границей заимствовал опыт промышленного и гастротуризма. После капитального ремонта на комбинате производственную часть отделили панорамным остеклением, и теперь на производстве проходят туристические экскурсии. Также в дегустационном зале молкомбината можно попробовать любую продукцию предприятия.

Продукция молокозавода распространяется не только по краю, но и поступает в санатории КМВ. Сырье на комбинат поставляет агрофирма «Село им. Г. В. Кайшева», где тоже в ближайшее время планируют освоить процесс создания стад молочных коров с заданными параметрами содержания жира и других полезных элементов в молоке, что сделает свойства молока полезными для сердечно-сосудистой системы.