Москва, 1 февраля, 2018, 07:26 — ИА Регнум. Подсолнечное масло и рыбий жир при длительном употреблении могут негативно повлиять на печень и привести к серьезным проблемам, пишет сайт Medicalxpress со ссылкой на Journal of Nutritional Biochemistry.

По данным группы исследователей, у крыс, которые употребляли в пищу оливковое масло, печень оказалась более здоровой. А у тех, в чей рацион входило подсолнечное масло, в печени начались фиброз и ультраструктурные изменения.

У крыс, которые питались рыбьим жиром, увеличились связанные с возрастом окислительные процессы. В частности, замедлялась дыхательная цепь переноса электронов в митохондриях.

Также подсолнечное масло и рыбий жир повышали шансы заболеть метаболическим неалкогольным стеатогепатитом. Уточняется, что ученые измеряли длину теломер, следили за ультраструктурными изменениями в органе с помощью электронного микроскопа.

Теломеры — это концевые участки хромосом. Их укорачивание связано со старением, а удлинение — с возникновением рака.

Метаболический неалкогольный стеатогепатит вызывается чрезмерным накоплением триглицеридов в печени с активацией свободного радикального окисления, повреждения клеточных мембран. Приводит к циррозу печени.

Рыбий жир, богатый омега-3 жирными кислотами и витамином D, считается одним из самых полезных продуктов. Он позволяет предотвратить сердечные заболевания и помогает сохранить здоровую функцию мозга.