Москва, 4 апреля, 2026, 09:28 — ИА Регнум. Новый ГОСТ на сдобные хлебобулочные изделия, включая булочки, плюшки, сдобу и лепешки, начнет действовать в России с 1 сентября 2026 года. Об этом 4 апреля сообщили в пресс-службе Росстандарта.

ИЗВЕСТИЯ/Полина Фиолет

Проект подготовлен из-за устаревших норм, которые были приняты 40 лет назад. Новый стандарт распространяется на сдобную выпечку из муки высшего или первого сорта с содержанием сахара и жиров от 14%. В перечень вошли популярные изделия от бриоши и ватрушек до «Выборгского» кренделя и булочки «Веснушка».

Документ строго регламентирует массу продукции и устанавливает единые требования к ее внешнему виду, вкусу, аромату и состоянию мякиша. Также регламент устанавливает четкие временные рамки для продукции после ее выемки из печи. На предприятии изделия массой более 0,2 кг могут находиться не дольше 10 часов, а мелкоштучная выпечка — до шести часов.

Для упакованной сдобы рекомендуемый срок годности составляет от двух до трех суток в зависимости от веса. При этом неупакованные изделия должны быть полностью реализованы в торговых точках в течение 24 часов, пишет ТАСС.

Кроме того, ГОСТ систематизирует пищевую ценность, рецептуры и технологии, допуская замену ингредиентов — например, сахара на жидкий аналог или прессованных дрожжей на сухие. При этом в Росстандарте подчеркнули, что применение стандарта является добровольным.

3 апреля в России появился проект ГОСТа на борщ, оливье и другие блюда русской кухни. Благодаря новому стандарту русская кухня получит четкие нормы, что повысит ее узнаваемость в России и за рубежом.

Ранее в РФ приняли новый ГОСТ на шариковые ручки, который вступит в силу в сентябре. Правила впервые регулируют требования к материалам, из которых должны быть изготовлены ручки.

ГОСТ на маникюр и педикюр в России начнет действовать с 30 апреля. Документ детально регулирует всю технологию проведения клиенту маникюра и педикюра — от увлажнения кутикулы до шлифовки ногтей и нанесения гель-лака.

Также в 2026 году в России начнут действовать обновленные государственные стандарты на растворимый кофе, белый хлеб из пшеничной муки, туалетную бумагу, а также импортные бананы.