Новогодний стол в Якутии: жеребятина, икра, строганина и пряничные домики
Якутск, 19 декабря, 2016, 08:42 — ИА Регнум. Якутяне уже готовятся к Новому году, в блогах и на форумах активно идёт обсуждение праздничных блюд. Лакомиться в Новый год жители республики будут, в основном, жеребятиной и северной рыбой, сообщает корреспондент ИА REGNUM.
Читайте также: Медведев рассказал, чем полакомится на Новый год
Конечно, на многих праздничных столах будет строганина и якутский салат «Индигирка» (сырая мороженная северная рыба — муксун, чир, нерка, пелядь — с маринованным луком и красной икрой). Рыба в праздник также будет подаваться в малосольном и запечённом виде. Популярное блюдо и якутские вафли с икрой.
Второй пункт праздничного якутского меню, несомненно, жеребятина и традиционные блюда из неё, в первую очередь, харта (варёная толстая кишка). Многие хозяйки будут готовить варёный язык, пироги и пирожки с разными начинками, блюда из печени.
Не забывают в Якутии и про традиционные новогодние блюда: сельдь под шубой, оливье, пельмени, салаты греческий, «Мимоза» и из крабовых палочек. Популярен в республике салат «Фунчёза». Но многие стали предпочитать заменять салаты нарезками — рыбными и мясными.
На Новый год в Якутии пекут торты и делают «мартышки» — замороженные взбитые сливки с земляничным и брусничным вареньем. В этом году идеей фикс многих хозяек стали и пряничные домики. Из напитков очень популярны морсы.
При составлении новогоднего меню, жители республики учитывают, что будущий год — год петуха. Многие хозяйки откажутся от блюд из курицы и яиц, поставят на новогодний стол горох и орехи.
Как сообщало ИА REGNUM, председатель правительства Российской Федерации Дмитрий Медведев рассказал о своем новогоднем меню. На его новогоднем столе обязательно будет рыба, мясо и овощи, при этом исключительно российского производства. «Причем на тех предприятиях, которые были созданы буквально в последние несколько лет», — подчеркнул глава правительства.
- «Да вроде, все хорошо...» Как живут Миша и Вася, потерявшие родителей в «Крокусе»
- В Курской области перекрыт маршрут прорыва ВСУ — 985-й день СВО
- NZZ: Маск лично сорвал атаку ВСУ на Крым, отключив там сеть Starlink
- Почти 300 фур скопились на границе России с Казахстаном
- Суд освободил основателя «Биотэка» Шпигеля от отбывания наказания