Свердловская область, 19 апреля, 2004, 09:34 — ИА Регнум. Центр менеджмента качества системы HACCP откроется в Екатеринбурге. Об этом было заявлено на прошедшем в среднеуральской столице международном форуме "Управление бизнесом на основе современных стандартов качества".

Как сообщили в пресс-службе Уральского мясного союза, в мероприятии приняли участие свыше 40 предприятий мясной и пищевой отрасли Свердловской, Челябинской, Тюменской, Пермской областей, а также германские предприятия RWTUV Systems GmbH, Metro AG, Certification Network GmbH, Gausepohl Fliesch GmbH, Verband der Fleischwirtschaft e.V.

На открытии форума заместитель полномочного представителя Президента Российской Федерации в УрФО Виктор Басаргин подчеркнул важность внедрения современных стандартов качества на российских предприятиях. В этом смысле система управления качеством HACCP (ХАССП), отметил Виктор Басаргин, на сегодняшний день является наиболее гибким инструментом менеджмента качества. В развитых странах этот стандарт стал основой контроля безопасности и качества при производстве пищевых продуктов животного происхождения.

По словам специалистов, до последнего времени в России регулирование в сфере безопасности пищевой продукции базировалось на системе предрыночного контроля (регистрация так называемых новых продуктов, широкое применение обязательной сертификации). Тем не менее, количество фальсифицированной продукции в России по-прежнему в несколько раз больше, чем в западноевропейских странах. Внедрение HACCP позволит решить эту проблему и настроить рыночные регуляторы, таким образом, чтобы они функционировали почти полностью без вмешательства государства.

Центр менеджмента качества системы HACCP, который откроется в Екатеринбурге, будет представлять собой, с одной стороны, учебный центр, с правом выдачи дипломов международного образца, с другой стороны, - орган по сертификации с правом выдачи международных сертификатов, а также сеть аудиторов, сообщает Накануне.ру. Кроме этого, в рамках центра планируется создать систему мониторинга и контроля на базе независимых органов-лабораторий, аккредитованных по EN 45011.