Якутск, 19 декабря, 2016, 08:42 — ИА Регнум. Якутяне уже готовятся к Новому году, в блогах и на форумах активно идёт обсуждение праздничных блюд. Лакомиться в Новый год жители республики будут, в основном, жеребятиной и северной рыбой, сообщает корреспондент ИА REGNUM.

Читайте также: Медведев рассказал, чем полакомится на Новый год

Конечно, на многих праздничных столах будет строганина и якутский салат «Индигирка» (сырая мороженная северная рыба — муксун, чир, нерка, пелядь — с маринованным луком и красной икрой). Рыба в праздник также будет подаваться в малосольном и запечённом виде. Популярное блюдо и якутские вафли с икрой.

Второй пункт праздничного якутского меню, несомненно, жеребятина и традиционные блюда из неё, в первую очередь, харта (варёная толстая кишка). Многие хозяйки будут готовить варёный язык, пироги и пирожки с разными начинками, блюда из печени.

Не забывают в Якутии и про традиционные новогодние блюда: сельдь под шубой, оливье, пельмени, салаты греческий, «Мимоза» и из крабовых палочек. Популярен в республике салат «Фунчёза». Но многие стали предпочитать заменять салаты нарезками — рыбными и мясными.

На Новый год в Якутии пекут торты и делают «мартышки» — замороженные взбитые сливки с земляничным и брусничным вареньем. В этом году идеей фикс многих хозяек стали и пряничные домики. Из напитков очень популярны морсы.

При составлении новогоднего меню, жители республики учитывают, что будущий год — год петуха. Многие хозяйки откажутся от блюд из курицы и яиц, поставят на новогодний стол горох и орехи.

Как сообщало ИА REGNUM, председатель правительства Российской Федерации Дмитрий Медведев рассказал о своем новогоднем меню. На его новогоднем столе обязательно будет рыба, мясо и овощи, при этом исключительно российского производства. «Причем на тех предприятиях, которые были созданы буквально в последние несколько лет», — подчеркнул глава правительства.