Торонто, Канада, 14 ноября, 2017, 12:34 — ИА Регнум. Учёные из Канады пришли к выводу, что самые первые виноделы появились на территории Грузии. Об этом сообщается в журнале PNAS.

Учёные из университета Торонто провели химический анализ древних глиняных черепков, в результате которого сделали вывод о том, что жители Грузии начали производить вино около восьми тысяч лет назад. Это на тысячу лет раньше, чем на Ближнем Востоке и в Иране.

Исследователи обнаружили, что в стенках глиняной посуды находится множество пор, содержащих молекулы различных веществ, оставшихся от пищи. Благодаря изучении их состава, удалось определить, продукты хранились в том или ином сосуде.

Всего было исследовано около 18 черепков глиняных кувшинов с помощью газовых хроматографов и спектрометров. В результате в половине этих сосудов были обнаружены винная, яблочная, лимонная и другие кислоты, которые содержатся в виноградном соке или в готовом вине.

По мнению учёных, их исследование позволяет сделать вывод о том, что виноделие зародилось на территории Грузии около восьми тысяч лет назад.