По сообщению Министерства экономики, за период с 14 по 21 августа 2000 года по Саратовской области среди наблюдаемых продовольственных товаров отмечено снижение цен по 8 наименованиям продуктов. Менее чем на 1% снизились цены на сыр, рыбу мороженную, сахар-песок, рис шлифованный, лук репчатый. Продолжается сезонное снижение цен на овощи: яблоки подешевели - на 10,5%, морковь - на 8,9%, картофель - на 3,7%. Повышение цен отмечено на кур потрошеных и полупотрошеных - на 2,9%, капусту свежую - на 2,4%, колбасу полукопченую, яйца столовые - на 1,2%.

Среди городов Поволжского региона самые высокие цены на основные продукты питания по-прежнему сохраняются в г. Самаре (по 18 наименованиям). В Саратове зафиксированы самые низкие цены по региону на колбасу вареную и творог Стоимость набора из 25 основных продуктов питания в целом по области по состоянию на 21 августа т.г. составила 543,13 руб., что на 1,2% ниже по сравнению с прошлой неделей. Максимальная стоимость набора наблюдалась в г. Балаково - 553,99 руб., минимальная - в г. Балашове - 499,81 руб.