За 1999 год по обязательной сертификации органом по сертификации продуктов питания Ульяновского центра сертификации, метрологии и стандартизации было зарегистрировано 92 случая отказов в выдаче сертификатов соответствия. 24% отказов приходится на продукцию хлебопекарной, мукомольно-крупяной промышленности и колбасных изделий.

Неудовлетворительное качество продукции отмечалось чаще всего в Теренгульском и Сенгилеевском районах, 10.9% проверенных продуктов этих районов не отвечали требованиям стандартов. Не на должном уровне качество продукции в Карсунском, Николаевском и Ульяновском районах (забраковано 8% от всей продукции). Чаще всего попадают в поле зрения контролирующих служб предприятия г. Ульяновска.