Чебоксары, 5 декабря, 2016, 11:32 — ИА Регнум. Молочный завод в чувашской Шумерле оштрафовали за фальсифицированную сметану. В ней было выявлено превышение линоленовой и пальмитиновой кислоты — при этом жир пальмитиновой кислоты опасен тем, что не может полностью выводиться из организма, замещая обыкновенные здоровые клетки жировыми, сообщили ИА REGNUM в управлении Россельхознадзора по Чувашии и Ульяновской области.

Отбор проб молочной продукции сметаны, вырабатываемой на молочном заводе в Шумерле, был произведён в марте 2016 года государственными инспекторами в гипермаркете Ставрополя и проверен в лабораториях Ставрополя и Москвы. В частности, от ФГБУ «Ставропольская МВЛ» были получены результаты, которые показали превышение пальмитиновой кислоты (34,1% при норме 22−33%) и линоленовой (16% при норме «до 1,5%»), а также заниженное ряда других кислот. Лабораторная проверка в Москве также выявила ряд нарушений в жирно-кислотном составе. В ведомстве отмечают, что полученные результаты свидетельствуют о несоответствии сметаны техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции».

В управлении напоминают, что жир пальмитиновой кислоты, который попадает в организм вместе с пищей, не может полностью выводиться из него, замещая обыкновенные здоровые клетки жировыми. И если поначалу негативное воздействие не столь заметно, то в дальнейшем при несоблюдении диеты церамиды, являющиеся продуктом накопления жировых клеток, начинают не только разрушать здоровые клетки, но и провоцируют ряд тяжелых заболеваний, которые приводят к повреждению нервных тканей. В частности, переизбыток пальмитиновой кислоты в организме может привести к ожирению. Дисбаланс линоленовой кислоты приводит к склонности к воспалительным процессам и сердечно-сосудистым заболеваниям.

На основании полученных результатов управлением составлен протокол об административном правонарушении в отношении общества с ограниченной ответственностью по статье 14.43 ч. 2 КоАП РФ (нарушение требований технических регламентов либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям).

Арбитражным судом Чувашии молочной завод в Шумерле, который изготавливал сметану, признан виновным в совершении правонарушения. Ему назначено наказание в виде административного штрафа в размере 300 тыс. рублей. Первым арбитражным апелляционным судом жалоба оставлена без удовлетворения. Правомерность действий Россельхознадзора подтверждена судом кассационной инстанции — Арбитражным судом Волго-Вятского округа. Постановление вступило в законную силу.