Чувашия, 25 апреля, 2008, 12:35 — ИА Регнум. 26 апреля в Чебоксарах в торговом комплексе "Мега Молл" пройдет ежегодный республиканский конкурс профессионального мастерства среди поваров и кондитеров в рамках ежегодной выставки-продажи "Пасхальное чудо-2008". Как сообщили корреспонденту ИА REGNUM в Минэкономразвития Чувашии, повара и кондитеры предприятий общественного питания будут состязаться в следующих номинациях: "Лучший пасхальный кулич", "Лучшее приготовление пасхи", "Лучшая роспись пасхального яйца", "За самое оригинальное оформление пасхального стола". Оценивать представленные работы будет конкурсная комиссия, в составе которой - представители министерства, администрации города Чебоксары, пищевых лабораторий и профессиональных учебных заведений. Жюри будет учитывать оригинальность авторской идеи, художественное оформление блюда, степень его сложности, вкусовые качества и использование современных технологий.

Заявки на участие подали 14 организаций общественного питания, из них шесть предприятий - с администраций районов и городов. Программой предусмотрен также мастер-класс по нарезке овощей, который проведут учащиеся кулинарного училища № 20. Организаторы отмечают, что вся кулинарная продукция будет освещаться представителем церкви.

В Минэкономразвития считают, что проведение подобных акций помогает поддержать традиции празднования светлого праздника Пасхи и способствует расширению праздничного ассортимента предприятий общественного питания.

Аналогичный конкурс "Пасхальный кулич-2008" состоится 26 апреля в Новочебоксарске. Он будет проводиться на Соборной площади города. Лучшие повара и кондитеры пяти промышленных предприятий общественного питания ОАО "Волна", ОАО "Валдай", ОАО "Россиянка", ОАО Новочебоксарский хлебозавод, ОАО Чебоксарский хлебозавод №2 представят пасхальные блюда. Жюри выберет лучшие в трех номинациях - "Лучший пасхальный кулич", "Лучшая роспись пасхального яйца", "Самое оригинальное оформление пасхального стола". Помимо вкусовых качеств, художественного оформления и степени сложности блюда, жюри будет оценивать художественное оформление палатки и внешний вид продавцов, сообщили ИА REGNUM в администрации Новочебоксарска.