В Красноярске завершилась выставка "HoReCa"

Красноярск, 14 апреля 2008, 15:53 — REGNUM  В Красноярске 12 апреля завершилась выставка "HoReCa", которая проходила в МВДЦ "Сибирь" одновременно с туристической выставкой "Енисей-2008". В экспозиции было занято 44 участника - компании, производящие оборудование для кафе и ресторанов, сети магазинов, представляющие на стендах посуду и текстиль, традиционные и экзотические вина разных сортов.

По итогам работы конкурсно-дегустационной комиссии 16 участников получили дипломы, а медалями выставки награждены: ООО "Марка Подорожник" (Санкт-Петербург) - за высокие вкусовые показатели и использование натурального сырья в производстве бутерброда "С курицей", ООО "Парламент Дистрибьюшн" (Московская область) - за высокие органолептические показатели и высокую степень очистки водки "Парламент Интернейшнл", ООО "МЕТРО Кэш Энд Керри" (Москва) - за широкий ассортимент представленной продукции и оборудования для рынка "HoReCa" Красноярского края.

С 10 по 12 апреля в рамках выставки прошли региональные отборочные соревнования международного Кремлевского кулинарного кубка 2009 и I Фестиваля русской кухни "Кулинарное наследие 2008" среди индивидуальных участников: повара, кондитеры, официанты, бармены. Также состоялись соревнования юниоров (учащихся профессиональной и высшей школы). На выставке были подведены итоги стартовавшего в прошлом году конкурса "Лицо сибирского отеля". Первое место в этот раз получила Юлия Малёткина, администратор гостиницы "Красноярск".

В вечернем формате состоялось вручение премии "Лучший ресторан года", где были названы победители в 8 номинациях. В рамках деловой программы выставки прошли профессиональные конкурсы и мастер - классы, круглые столы по различным аспектам развития индустрии питания и торговли. На "Гастрономическом салоне" французский и московский повара Жерар Эрвэ и Яков Халецкий делились секретами приготовления блюд из мяса и рыбы, кроме того, в рамках Открытого чемпионата шашлыков шеф-повар Карен Манасян провел мастер класс "Блюда гриль".

Впервые прошли региональные конкурсы "Лучший бариста HoReCa Красноярск-2008" и "Лучший бармен HoReCa Красноярск-2008". Лучшим бариста стала Анастасия Новикова, победителем в номинации "HoReCa classic-bar" стал юный бармен Роман Ржеский, а в номинации "HoReCa bar-flair" победу одержал Юрий Касперский.

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отослать информацию редактору.