В 2002 году объем реализации молока в Вологодской области составил 379,4 тыс. тонн, или 108,1% к уровню 2001 года. За пределы Вологодской области вывезено 209,6 тыс. тонн молочной продукции (в пересчете на молоко), на 5,1 % больше уровня 2001. Основными регионами-потребителями вологодских молочных продуктов являются: Москва и Московская область - 119,2 тыс. тонн или 56% от общего объема вывоза; Архангельская область - 20,7 тыс. тонн или 9,3% в структуре вывоза; Ярославская и Ленинградская области 17,1 и 15,7 тыс. тонн соответственно. По итогам 2002 года по поставкам молочной продукции в Москву Вологодская область занимает второе место после Московской области. По словам начальника департамента продовольственных ресурсов Вологодской области Тамары Бритвиной, "прошедший год для молочной отрасли был тяжелым, впервые молокозаводам пришлось уменьшить цены на сырье. Но, несмотря на это, в целом отрасль сработала рентабельно".

За 2002 год на предприятиях Вологодской области было произведено 410,2 тыс. тонн молока.