Пермяки стали больше тратить на рестораны, столовые и кафе. Оборот в сфере общественного питания вырос за 2002 год на 22% (в сопоставимых ценах). По данным облкомстата, в общем оборот розничной торговли Пермской области вырос в товарной массе на 10,8% и составил 68 миллиардов рублей. 74% денег было потрачено пермяками в магазинах, 26% на рынках.