В Красноярске состоялся второй конкурс сушистов

Красноярск, 18 Апреля 2007, 14:13 — REGNUM  В рамках выставки "Сибирский форум гостеприимства HoReCa. Индустрия питания и напитков. Ресторанный и гостиничный бизнес", организованной ВК "Красноярская ярмарка", состоялся II Конкурс сушистов.

Как передает корреспондент ИА REGNUM-KNews, конкурс на звание лучшего мастера по изготовлению суши одновременно являлся отборочным туром Международного Кремлевского кулинарного кубка, который пройдет в октябре 2007 года в Москве.

Согласно международным стандартам, сначала мастер-класс показали члены жюри - представители московской школы суши "Ака-тэ", затем за работу принялись участники конкурса - мастера японской кухни нашего города из ресторана "Мир суши", суши-бара "Сакура", ресторана "Семь самураев" и ночного клуба "Нирвана".

Соревнования сушистов состояли из двух этапов: домашнего задания и работы непосредственно на конкурсной площадке. Прямо на глазах жюри всего за 40 минут надо было из предоставленного набора продуктов приготовить суши и роллы. Результаты конкурса станут известны 20 апреля.

Помимо этого, в рамках выставки продолжают свою работу мастер-классы и мастер-тренинги. Шеф-повар ресторана La Maison (Новосибирск) Руслан Коробов в течение всей выставки учит готовить блюда французской кухни, Николай Ким из "Ака-тэ" презентует основные блюда японской кухни - суши, роллы, темаки, гунканы, сушими. Брэнд-повар компании "Салмон Хаус" Павел Мосин представляет оригинальные японские варианты известных блюд, мастер-классы по оборудованию для кафе проходят на стендах компании "Торговый дизайн" и ГК ЗТО ("Венская кофейня").

В рамках деловой программы выставки 18 апреля состоялся круглый стол "Персонал - основа успеха", посвященный проблемам кадрового менеджмента в ресторанном бизнесе. В мероприятии приняли участие консультант ресторанного бизнеса из США Эдвин Фельдман, председатель Оргкомитета Международного Кремлевского кулинарного кубка Ольга Ионова и известные красноярские рестораторы. 19 апреля на выставке состоятся конкурсы "Чистая вода" и конкурс среди профессиональных официантов "Лучшее обслуживание".

Напомним, выставка "Сибирский форум гостеприимства HoReCa. Индустрия питания и напитков. Ресторанный и гостиничный бизнес" проходит во Дворце Спорта им. И. Ярыгина на о. Отдыха с 17 по 20 апреля.

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору.
Главное сегодня
NB!
18.01.17
Обама выпустил на свободу борца за независимость Пуэрто-Рико
NB!
18.01.17
Радио REGNUM: первый выпуск за 18 января
NB!
18.01.17
ЕС почему-то ведёт себя «не совсем умно»: обзор «евроинтеграции» Украины
NB!
18.01.17
2017 год. Будет ли положен предел экспансии Турции на Ближнем Востоке?
NB!
18.01.17
Армянский предвыборный пазл
NB!
18.01.17
Сколько раз проходил крещение Господь Христос
NB!
18.01.17
За свадьбы со стрельбой следует конфисковывать автомобиль – Жириновский
NB!
18.01.17
100 лет революции: Не можем вернуть все храмы РПЦ — Жириновский
NB!
18.01.17
Юридический ребус Лаврова для Алиева и Мамедъярова
NB!
18.01.17
«Нефть поддержали»
NB!
18.01.17
«Рубль продолжит лихорадить»
NB!
18.01.17
Маккейн признал Россию крупнейшим игроком на Ближнем Востоке
NB!
18.01.17
Генерал НАТО согласился с Трампом — военный альянс действительно «устарел»
NB!
18.01.17
«Россия протягивает руку Трампу, но не забывает говорить о шпионаже США»
NB!
18.01.17
СМИ: Новейший истребитель МиГ-35 будет представлен в конце января
NB!
18.01.17
«Альтернатива для Германии» призывает Германию отказаться от вины за нацизм
NB!
18.01.17
Кто здесь власть? Премьер Молдавии отказал Додону в отзыве посла в Румынии
NB!
18.01.17
Си Цзиньпин предостерег США от «торговой войны» с Китаем
NB!
18.01.17
Когда на самом деле Украина воссоединилась с Россией
NB!
18.01.17
Савченко считает возможным вернуть Донбасс путём «сдачи» Крыма
NB!
18.01.17
Федерализация Молдавии возвращается: Додон «выучил уроки и ошибки» Воронина
NB!
18.01.17
«Трамп наносит удар по НАТО, на который не отважился Кремль»