В рамках выставки "Продовольствие. ПродМаш. Агро-2007" прошла конференция по хлебопечению (Красноярск)

Красноярск, 28 марта 2007, 16:19 — REGNUM  28 марта в рамках выставки "Продовольствие. ПродМаш. Агро-2007. Современное хлебопечение", организованной ВК "Красноярская ярмарка", прошла первая межрегиональная конференция по хлебопечению. Об этом передает корреспондент ИА REGNUM-KNews.

По словам организаторов конференции, мероприятие проводилось с целью обмена опытом между хлебопекарными производствами Красноярского края и положило начало диалогу между производителями хлебобулочной продукции и властью. О вопросах деятельности крупных предприятий хлебопечения рассказал генеральный директор ОАО "Красноярский хлеб" Виталий Тычинин, а проблемы малого хлебопечения осветил в своем выступлении директор ПКФ "Красноярье" Владимир Мирошниченко. Современные тенденции на хлебопекарном рынке России и зарубежных европейских стран были проанализированы в докладах директора хлебопекарного центра ООО "Саф - Нева" (Санкт - Петербург) Поля Китиссу, технолога этого же предприятия Владимира Лунина и главного редактора журнала "Пекарня" (Штутгарт, Германия) Наталии Фит.

Помимо этого в режиме нон-стоп на выставочных площадках проходят кулинарные и кондитерские мастер-классы. Так, шеф-повар компании DGF Бруно Пастарали (Франция) рассказал сегодня посетителям и участникам выставки об идеях и возможностях при работе с продукцией, применяемой во французской кухне, другой кулинар из Франции - Жан Кайе - показывал приемы работы с гусиной и утиной печенью фуа-гра, изготавливая из этого продукта различные блюда. Кулинар Франсуаза Вилль (компания "Rougie", Франция) рассказала об излюбленном продукте французской кухни - бургундских улитках и о другой деликатесной продукции, а филлипинка Синтия Гольп (компания "Лэнд О Лейкс", США) представила техники декорирования свадебных тортов.

Традиционно в рамках выставки "Продовольствие. ПродМаш. Агро-2007. Современное хлебопечение" на площадях выставочного комплекса проходят профессиональные выпечки и дегустации хлебобулочных изделий. Их проводят компании - производители из Красноярского края, Новосибирска и Санкт-Петербурга. Большой популярностью, по словам организаторов, пользуется хлеб, произведенный представителями национальных диаспор нашего города прямо на выставке.

Выставочные мероприятия на о. Отдыха продлятся до 30 марта.

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отослать информацию редактору.
Главное сегодня
NB!
24.04.17
Как современные украинские нацисты попали на страницы «Нью-Йорк Таймс»
NB!
24.04.17
Геноцид армян: выучены ли уроки катастрофы?
NB!
24.04.17
Республиканская Турция закончилась. Что придет ей на смену?
NB!
24.04.17
Уголь на бочку! ТЭС Украины в ожидании африканской помощи
NB!
24.04.17
Есть ли у Китая союзники — в обычном смысле слова?
NB!
24.04.17
Что понимают под безопасностью польские СМИ
NB!
23.04.17
Президентская гонка во Франции: Ле Пен во главе
NB!
23.04.17
Опрос: Макрон и Ле Пен вышли во второй тур
NB!
23.04.17
Погибший в теракте на территории ЛНР представитель ОБСЕ — гражданин США
NB!
23.04.17
Белорусская оппозиция снова призывает взяться за ножи
NB!
23.04.17
Захарченко: Киев пытается втянуть в конфликт в Донбассе «третью силу»
NB!
23.04.17
Тысячи самарцев вышли на марш протеста, его организатор задержан
NB!
23.04.17
Пасха – переход к новому измерению
NB!
23.04.17
Предвыборный Иран: «Враг готовит удар по исламскому строю»
NB!
23.04.17
Венесуэла: Оппозиция угрожает, что «будет хуже»
NB!
23.04.17
Турецкий корабль в бушующем океане Ближнего Востока
NB!
23.04.17
ЛНР: Украина совершила террористический акт против миссии ОБСЕ
NB!
23.04.17
«Сотни миллиардов вложены в предприятия, несущие смерть, голод, разорение»
NB!
23.04.17
«Жизнь Чернышевского». Первая серия
NB!
23.04.17
«Через 3-5 лет в Киргизии инакомыслящим не будет места»
NB!
23.04.17
Административное здание горит в Санкт-Петербурге
NB!
23.04.17
Гуманитарное воссоединение: ДНР оказывает помощь жителям Донецкой области