В Калуге обсудили перспективы лечебно-профилактического хлебопечения

Калуга, 27 октября 2006, 00:00 — REGNUM  26 октября в Калуге прошел консультативный совет министерства здравоохранения и социального развития РФ по вопросам взаимодействия с предприятиями хлебопечения и кондитерского производства. Обсуждались вопросы о состоянии и потенциалах развития лечебно-профилактического хлебопечения в рамках ЦФО.

Юрий Канцельсон, представлявший Российскую Гильдию пекарей и кондитеров отметил: "Нас не может не радовать, что ЦФО лидирует в этом направлении, и что объем производства за последний год вырос. Тем не менее, доля хлебобулочных изделий для лечебного питания в общем объеме производства всего лишь 0,5%, а в развитых странах от 20 до 30%. Мы отстаем как минимум в 20-30 раз".

Как сообщает корреспондент ИА REGNUM, рассматривался вопрос о разработке и согласованию программ производственного контроля на хлебопекарных предприятиях на уровне регионов, входящих в состав ЦФО. На данный момент программы утверждены в трех регионах: Московском, Воронежском и Калужском. Как сообщила Галина Соловьева, представляющая Калужскую гильдию пекарей, территориальный Роспотребнадзор сам разработал план производственного контроля. Они очень индивидуально подошли к каждому хлебопекарному предприятию. Калужские хлебопеки очень довольны.

На совете обсуждалось использование соевых компонентов в хлебобулочных изделиях, производство безбелкового хлеба для больных глютеновой энтеропатией. В нашей стране пока такой хлеб не запатентован, людям приходится покупать хлеб по 200 руб. за буханку, российский хлеб будет стоить около 40 руб. "С одной стороны есть рынок потребления лечебно-профилактической хлебопекарной продукции, с другой стороны доля этого рынка потенциальна, она освоена на 15% максимально. У него огромные перспективы", - подчеркнул Юрий Канцельсон.

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору.
Главное сегодня
NB!
27.02.17
Под Владимиром охраняемая ЮНЕСКО церковь чуть не попала в частные руки
NB!
27.02.17
Сахалин со всеми удобствами. Во дворе…
NB!
27.02.17
The Guardian: «Путин у нас в головах»
NB!
27.02.17
Янукович узнал о разгоне Майдана за игрой в теннис — СМИ
NB!
27.02.17
Италия: «Россия делает из Хафтара нового Асада»
NB!
27.02.17
КНДР нельзя относить к странам – спонсорам терроризма – NI
NB!
27.02.17
ДНР и ЛНР ответят на блокаду внешним управлением на украинских предприятиях
NB!
27.02.17
В Литве предлагают приютить всех, кто против Путина
NB!
27.02.17
56% граждан не верят в возможность ведения честного бизнеса в России: опрос
NB!
27.02.17
В связи со сносом «хрущевок» Собянина просят доработать «закон о тишине»
NB!
27.02.17
Радио REGNUM: первый выпуск за 27 февраля
NB!
27.02.17
Около 4,9 млн граждан России получают зарплату на уровне МРОТ — Голодец
NB!
27.02.17
InSight Crime: Тринидад и Тобаго может стать очагом исламского экстремизма
NB!
27.02.17
Китайская корпорация ZTE представила первый в мире 5G-смартфон
NB!
27.02.17
ЦБ РФ предлагает поправки к законопроекту о переводе на карты «Мир»
NB!
27.02.17
Триумфаторами премии «Оскар-2017» стали «Ла-ла-лэнд» и «Лунный свет»
NB!
27.02.17
49% жертв преступлений в РФ не обращаются за помощью в полицию: опрос
NB!
27.02.17
Пентагону нужно тратить средства не больше, а умнее – NI
NB!
27.02.17
Большая вода подтопила сёла и хутора Ростовской области
NB!
27.02.17
Как мертвое стало живым в воздухе: Нестеров
NB!
27.02.17
КНР: Новая ракета-носитель «Чанчжэн-8» будет создана до 2019 года
NB!
27.02.17
Опрос: крымские татары не хотят уезжать из Крыма на Украину