Несмотря на рост производства продукции, в результате внедрения в производство новых высокопроизводительных видов техники и оборудования передовых технологий, численность работающих в крупных и средних предприятиях АПК Кубани в январе-июле 2006 года, против соответствующего периода 2005 года, снизилась на 22,8 тыс. человек или на 8,8% и составила 235,8 тыс. человек, в том числе: в сельском хозяйстве - на 24,5 тыс. человек или на 12,9 % до 165,7 тыс. человек; в промышленности (с учетом табачной и заготовительной) - увеличилась на 1,7 тыс. человек или на 2,5 %, до 70,1 тыс. человек. Как сообщили корреспонденту ИА REGNUM в департаменте сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, увеличение численности работников обеспечено: в плодоовощной промышленности на 26%, комбикормовой - на 6,1%, хлебопекарной - на 2,4%, кондитерской - на 5,8%, в чайной и кофейной - в 8,7 раза, пивоваренной - на 3%, безалкогольной (кроме минеральных вод) - 40%, в заготовительной отрасли - на 86,4%.

Значительно снизилась численность работников в масложировой (-5,5%), молочной (- 11,5%), мукомольно-крупяной (- 17,5%), сахарной (- 4,8%), в производствах минеральных вод (- 7,2%), табачной промышленности (- 7,1%).