Заместитель мэра Чебоксар: Риски массовых пищевых отравлений снизят комбинаты питания

Чебоксары, 18 сентября 2006, 11:47 — REGNUM  Создание комбинатов питания позволит снизить риски массовых пищевых отравлений в столовых образовательных и лечебных учреждениях. Об этом ИА REGNUM заявил заместитель мэра г. Чебоксары по вопросам потребительского рынка и услуг Михаил Булгаков, комментируя слова главы Минздравсоцразвития Чувашии о том, что 90% всех пищевых отравлений происходит по вине работников пищеблока. Он отметил, что пищеблок всегда считался источником повышенной опасности, однако сегодня система контроля неэффективна по ряду признаков. Прежде всего, из-за огромного количества поставщиков продуктов питания и недостаточной укомплектованности столовых врачами-диетологами. По словам Булгакова, создание комбинатов школьного питания позволят минимизировать риски отравлений не только потому, что здесь более жесткая система контроля на входе и выходе продуктов. Комбинат производит полуфабрикаты, то есть продукты высокой степени готовности, которые предполагают только термическую обработку, а значит их контакт с внешней средой - минимальный. Конечно, говорить о 100-процентном снятии рисков заражения не приходится, но на 75% эта задача решается, говорит Булгаков. Говоря о плюсах комбинатов школьного питания, заместитель мэра отметил и такие, как отсутствие потребности длительного хранения, сокращение транспортных расходов, экономия времени на процесс приготовления. К тому же, у комбинатов питания 100-процентная круглосуточная загрузка. Здесь по определению не может быть уварок, утрусок, а значит исключается возможность воровства, говорит Булгаков. Все это, в конечном счете, минимизирует расходы, подчеркнул он.

О необходимости создания комбината школьного питания в Чебоксарах говорили еще в начале 80-х годов. Однако решение об этом до сих пор не принято - в силу различных причин. Одна из них - дороговизна проекта для бюджета - 1,5 млн. рублей. Однако многие видят причину в другом - кто сможет решиться оторвать от "кормушки" работников столовых детсадов и школ и их многочисленных "контролеров".

Напомним, 13 сентября в Республиканском детском санатории для больных ревматизмом "Лесная сказка" Минздравсоцразвития Чуваши произошла вспышка кишечной инфекции. 13 сентября в лечебно-профилактические учреждения Чувашии госпитализировано более 80 детей в возрасте от семи до 15 лет с предварительным диагнозом "острая кишечная инфекция неясной этиологии". По результатам лабораторного исследования, установлен возбудитель заболевания - дизентерийная палочка Зонне. На стационарном лечении остается 61 ребенок. По факту вспышки кишечной инфекции в детском санатории прокуратура Чувашии возбудила уголовное дело по ч.1 ст. 236 УК РФ "нарушение санитарно-эпидемиологических правил, повлекших по неосторожности массовое заболевание или отравление людей".

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отослать информацию редактору.
Главное сегодня
NB!
25.04.17
Русский язык становится в Польше вторым по популярности среди иностранных
NB!
25.04.17
Старт ОФЗ для граждан: Выгоднее, чем депозиты
NB!
25.04.17
«Царь Николай II спаивает караульных офицеров»
NB!
25.04.17
Лидер протеста в Самаре готов Меркушкину «бутылку поставить». Власть молчит
NB!
25.04.17
Кто организовал нападение на базу афганской армии в Мазари-Шарифе?
NB!
25.04.17
По делу о педофилах в детдоме Петербурга задержаны пять человек
NB!
25.04.17
Совфед 26 апреля обсудит отставку главного военного прокурора РФ
NB!
25.04.17
Никаких правил больше нет — Лавров о международной политике
NB!
25.04.17
Волгоградская филармония «некультурно» тратила бюджетные деньги
NB!
25.04.17
Арест организатора марша в Самаре: колонна помешала попасть в алкомаркет
NB!
25.04.17
30 нарушений режима тишины в ДНР: сводка боевых действий за сутки
NB!
25.04.17
Президент РФ пообещал принять «дополнительное решение» по Севастополю
NB!
25.04.17
Обвинения Асада в химической атаке притянуты за уши – American Conservative
NB!
25.04.17
В пресс-центре ИА REGNUM началась конференция «Арктический диалог»
NB!
25.04.17
Пост №1 из СССР: почётный караул у Вечного огня в Екатеринбурге
NB!
25.04.17
#Россия #Чечня #Сирия: Башар Асад поблагодарил Чечню за приюты и мечети
NB!
25.04.17
После взрыва: Вертолет Росгвардии доставил в Махачкалу троих пострадавших
NB!
25.04.17
Минфин РФ анонсировал начало продаж облигаций федерального займа
NB!
25.04.17
Православные христиане отмечают Радоницу
NB!
25.04.17
«Ничто не мешает нефти обновить «дно»»
NB!
25.04.17
«Рублю больше некуда расти»
NB!
25.04.17
Кадровая перезагрузка в мэрии Уфы: трое уволенных замов и новый «кадровик»