Заместитель мэра Чебоксар: Риски массовых пищевых отравлений снизят комбинаты питания

Чебоксары, 18 Сентября 2006, 11:47 — REGNUM  Создание комбинатов питания позволит снизить риски массовых пищевых отравлений в столовых образовательных и лечебных учреждениях. Об этом ИА REGNUM заявил заместитель мэра г. Чебоксары по вопросам потребительского рынка и услуг Михаил Булгаков, комментируя слова главы Минздравсоцразвития Чувашии о том, что 90% всех пищевых отравлений происходит по вине работников пищеблока. Он отметил, что пищеблок всегда считался источником повышенной опасности, однако сегодня система контроля неэффективна по ряду признаков. Прежде всего, из-за огромного количества поставщиков продуктов питания и недостаточной укомплектованности столовых врачами-диетологами. По словам Булгакова, создание комбинатов школьного питания позволят минимизировать риски отравлений не только потому, что здесь более жесткая система контроля на входе и выходе продуктов. Комбинат производит полуфабрикаты, то есть продукты высокой степени готовности, которые предполагают только термическую обработку, а значит их контакт с внешней средой - минимальный. Конечно, говорить о 100-процентном снятии рисков заражения не приходится, но на 75% эта задача решается, говорит Булгаков. Говоря о плюсах комбинатов школьного питания, заместитель мэра отметил и такие, как отсутствие потребности длительного хранения, сокращение транспортных расходов, экономия времени на процесс приготовления. К тому же, у комбинатов питания 100-процентная круглосуточная загрузка. Здесь по определению не может быть уварок, утрусок, а значит исключается возможность воровства, говорит Булгаков. Все это, в конечном счете, минимизирует расходы, подчеркнул он.

О необходимости создания комбината школьного питания в Чебоксарах говорили еще в начале 80-х годов. Однако решение об этом до сих пор не принято - в силу различных причин. Одна из них - дороговизна проекта для бюджета - 1,5 млн. рублей. Однако многие видят причину в другом - кто сможет решиться оторвать от "кормушки" работников столовых детсадов и школ и их многочисленных "контролеров".

Напомним, 13 сентября в Республиканском детском санатории для больных ревматизмом "Лесная сказка" Минздравсоцразвития Чуваши произошла вспышка кишечной инфекции. 13 сентября в лечебно-профилактические учреждения Чувашии госпитализировано более 80 детей в возрасте от семи до 15 лет с предварительным диагнозом "острая кишечная инфекция неясной этиологии". По результатам лабораторного исследования, установлен возбудитель заболевания - дизентерийная палочка Зонне. На стационарном лечении остается 61 ребенок. По факту вспышки кишечной инфекции в детском санатории прокуратура Чувашии возбудила уголовное дело по ч.1 ст. 236 УК РФ "нарушение санитарно-эпидемиологических правил, повлекших по неосторожности массовое заболевание или отравление людей".

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору.
Главное сегодня
NB!
07.12.16
МОК продлевает санкции против России
NB!
07.12.16
«Заморозка» накопительной части пенсии на три года прошла II чтение Госдумы
NB!
07.12.16
Восстанавливаются пенсионные права осужденных и реабилитированных граждан
NB!
07.12.16
Приостановка компенсаций советских вкладов Сбербанка продлевается
NB!
07.12.16
«Севастополь ждет от нового губернатора решения социальных проблем»
NB!
07.12.16
Госдума повысила МРОТ на 300 рублей
NB!
07.12.16
Атомная энергетика Украины — это сильная головная боль для Европы: обзор
NB!
07.12.16
Госдума устанавливает единый порядок индексации соцвыплат с 2018 года
NB!
07.12.16
В Ингушетии задержаны сотрудники Центра по противодействию экстремизму
NB!
07.12.16
Радио REGNUM: второй выпуск за 7 декабря
NB!
07.12.16
Министр — екатеринбуржцам: Скинемся на метро
NB!
07.12.16
Киев пытается уйти от обсуждения политической повестки — Грызлов
NB!
07.12.16
«Нафтогаз»: Нужно допсоглашение с РФ, иначе газ до нас не дойдет
NB!
07.12.16
«Теневой» мусор Подмосковья: сколько теряет область на криминальных схемах?
NB!
07.12.16
Ирландский суд снял арест со счетов Ходорковского на €100 млн
NB!
07.12.16
Песков: Путин лично принял решение о сокращении нефтедобычи
NB!
07.12.16
AC: Борьба США с терроризмом — полностью неэффективна
NB!
07.12.16
Константинопольские следы белой русской разведки. Очерк III
NB!
07.12.16
Путин дал высокую оценку работе ФСБ в период выборов
NB!
07.12.16
В Израиле рекомендовано проверить подарок Дмитрию Медведеву
NB!
07.12.16
КНБ Казахстана сообщило подробности спецоперации в Актюбинске
NB!
07.12.16
Ярославцы обещают Сергею Собянину назвать мост в его честь