Дети 5-6 лет заболели в Уссурийске: сальмонеллез - справка

Владивосток, 10 мая 2006, 10:14 — REGNUM  В Приморском крае 18 детей, ранее сообщалось об 11, в возрасте 5-6 лет заболели сальмонеллезом. Все заболевшие - воспитанники детского сада №38 Уссурийска. Также пострадали 6 сотрудников учреждения. Как сообщало ИА REGNUM, заболевание протекает в легкой и средней формах.

В детсаду выявлены грубые нарушения в организации питания детей. В частности, не соблюдались технология приготовления блюд и сроки хранения продуктов.

Сальмонеллез - инфекционная болезнь, вызываемая различными серотипами бактерий рода Salmonella. В большинстве случаев cальмонеллез протекает с поражением органов пищеварительного тракта. Основной источник инфекции - больные животные, но в отдельных случаях источником заражения может быть человек (больной или бактерионоситель). Заражение происходит через инфицированные пищевые продукты, как правило, животного происхождения (мясо и мясные продукты, молоко, яйца, особенно утиные и гусиные, студень), при вынужденном, неправильном убое животных, нарушении правил хранения и приготовления продуктов. Сальмонеллез развивается в тех случаях, когда в организм попадают накопившиеся в продуктах живые сальмонеллы.

Диагноз сальмонеллеза подтверждается бактериологическими и серологическими исследованиями. Инкубационный период при пищевом пути заражения колеблется от 6 ч до 3 сут. (чаще 12-24 ч). При внутрибольничных вспышках (контактно-бытовой путь) инкубация удлиняется до 3-8 дней.

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отослать информацию редактору.