С апреля по июль 2005 года в Москве ботулизмом заболели 5 человек

Москва, 31 августа 2005, 23:13 — REGNUM  Конец лета - сезон заготовки и продажи консервированных овощей, грибов и ягод. В связи с этим медики обращают особое внимание на опасность заражения ботулизмом. По информации, полученной корреспондентом ИА REGNUM в пресс-службе госсанэпидслужбы г. Москвы, специалисты государственной санитарно-эпидемиологической службы города постоянно призывают людей воздерживаться от заготовки или покупки "с рук" консервов домашнего приготовления, в особенности грибных, соленой и вяленой рыбы, так употребление такой пищи очень опасно для здоровья.

Анализ заболеваемости ботулизмом в 2004 году показывает, что основной причиной болезни является употребление в пищу грибов домашнего консервирования (в 7 очагах из 11), овощных салатов, салатов из перца, баклажанов с овощами, икры кабачковой (в 2 очагах из 11), рыбы вяленой и сушеной (в 2 очагах). В 2004 году был зарегистрирован летальный исход от ботулизма: мужчина 54 лет умер, поев грибов домашнего консервирования. Болезнь носила быстрое и крайне тяжелое течение, отмечают медики. Смерть пострадавшего наступила от внутримозгового кровоизлияния в ствол головного мозга. С апреля по июль 2005 года в Москве ботулизмом заболели 5 человек в 3-х очагах. По данным столичной госсанэпидслужбы, летальных случаев не было.

Основной причиной ботулизма по-прежнему являются продукты домашнего консервирования, констатируют медики. 96% составляют грибные консервы домашнего приготовления. Анализ причин болезни пострадавших показал, что около 40% из них употребляли в пищу консервированные грибы, купленные "с рук", 60% - консервировали их сами.

Если вовремя не обратиться к врачу, может развиться тяжелая форма этого заболевания, иногда - со смертельным исходом, предупреждают в столичной госсанэпидслужбе. Специалисты советуют не выбрасывать остатки консервированных продуктов, вызвавших пищевое отравление: они доставляются на исследование в лабораторию ФГУЗ (Федеральное государственное учреждение здравоохранения) "Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве". Кроме того, чтобы избежать заболевания, не следует изготавливать консервы в домашних условиях. Нельзя покупать консервы (особенно грибные) домашнего приготовления. Тем же, кто собирается заготавливать грибы на зиму, медики рекомендуют сушить или солить их в небольших емкостях, с доступом воздуха, периодически помешивая их в процессе хранения. Перед употреблением грибы рекомендуется термически обрабатывать (варить, жарить) не менее 15-20 минут (яд ботулизма, в отличие от спор возбудителя, разрушается при нагревании).

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отослать информацию редактору.
Главное сегодня
NB!
22.05.17
Из Крыма — вино, из погоста — зона отдыха: Башкирия за неделю
NB!
22.05.17
Проверка Минфина РФ в Удмуртии: ряд эпизодов рассмотрят в Генпрокуратуре
NB!
22.05.17
Росстат: Реальные доходы граждан России продолжают падать
NB!
22.05.17
Мощи Николая Чудотворца в Храме Христа Спасителя — фоторепортаж
NB!
22.05.17
«Русские работяги. А румыны моются в корыте»: скандал в Румынии
NB!
22.05.17
Радио REGNUM: второй выпуск за 22 мая
NB!
22.05.17
Громкий прецедент: Новосибирск на грани внешнего финансового управления
NB!
22.05.17
«Второй кандидат на пост саратовского губернатора – не подставная фигура»
NB!
22.05.17
Кремль прокомментировал введение визового режима с Украиной
NB!
22.05.17
Литовцы в Скандинавии превращаются в рабов, как украинцы в Литве
NB!
22.05.17
Латвия готовит крупнейшую закупку военной техники в своей истории
NB!
22.05.17
Денег нет, пора на выход: Нижний Новгород покидает четыре ассоциации МСУ
NB!
22.05.17
ГАЗ идёт на Кубу: вопрос не экономический, а политический
NB!
22.05.17
Развенчание мифов по Кудрину: в чьих интересах?
NB!
22.05.17
Рожать за 500 км: в Архангельской области оптимизируют роддома
NB!
22.05.17
Голой грудью на полигон: в Брянской области жители протестуют против свалки
NB!
22.05.17
Город на костях: В центре Ростова-на-Дону обнаружено кладбище меотов
NB!
22.05.17
Революционно настроенной молодежи в РФ нет — глава ВЦИОМ
NB!
22.05.17
В Каталонии готовят механизм «немедленного» отделения от Испании
NB!
22.05.17
Минобрнауки воспитает у молодежи отторжение к радикализму
NB!
22.05.17
МИД РФ сообщил о «жалости к Маккейну» после слов о Путине и Лаврове
NB!
22.05.17
Двое несовершеннолетних детей Кадырова заработали за год по 10 млн рублей