Тюменская область, 9 марта, 2005, 10:46 — ИА Регнум. Молоко и молочные продукты занимают важное место в повседневном рационе питания. По результатам выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств, их потребление в 2003 году в расчете на каждого Тюменской области жителя области составило в среднем 219 килограммов, в Ханты-Мансийском автономном округе - 209, в Ямало-Ненецком - 193, на юге области - 241 (по России - 225 килограммов). Как рассказали в Тюменском облкомстате, затраты "среднестатистической семьи" на покупку молока, сметаны, творога и других молочных продуктов в четвертом квартале 2004 года составили 3,4 процента потребительского бюджета или 228 рублей на человека в месяц.

В 2004 году в розничной торговле Тюменской области было продано цельномолочной продукции на 3,2 миллиарда рублей, животного масла - на 1,5, сыра - на 1,3 миллиарда. По сравнению с 2003-м продажи этих товаров в сопоставимых ценах (то есть при исключении влияния инфляции) возросли соответственно на 2,9, 7,3 и 10,9 процента.

Большая часть поступающего в розничную торговлю Тюменской области молока и молочных продуктов - местного производства. Вместе с тем, выпуск сыров, сливочного масла и некоторых других видов продукции не полностью обеспечивает потребности населения, поэтому их недостаток восполняется привозными товарами. Так, в 2003 году из других регионов России ввезено 45% от произведенного в области сыра, 26% - цельномолочной продукции, 12%- сливочного масла. В 2004 году по сравнению с 2003-м выпуск цельномолочной продукции промышленными организациями области увеличился на 9%, масла и сыра снизился соответственно на четверть и на 13%. За год в Тюменской области было произведено 136,6 тысячи тонн цельномолочной продукции (в пересчете на молоко), 1660 тонн сливочного масла и 801 тонна сыра.