Специалисты "Ржанко-Хлеб" (Красноярск) стажируются в пекарнях Сан-Франциско

Красноярск, 11 февраля 2005, 14:15 — REGNUM  Команда специалистов компании "Ржанко-Хлеб" принимает участие в семинаре пекарей, проходящем в Baking Institute (Сан-Франциско). Как сообщил корреспонденту ИА REGNUM-KNews гендиректор компании Андрей Трегубов, основной целью встречи с зарубежными коллегами является получение навыков работы в артизанских пекарнях и более детальное изучение технологии выпечки слойки, сдобы и "артизанских" хлебов.

Семинар проходит в два этапа: неделя - теоретический курс, затем публичный мастер-класс каждого пекаря перед аудиторией и преподавателями Baking Institute. В процессе показательного выступления оценивается умение правильно сочетать практику и полученные в институте знания. Андрей Трегубов пояснил, что в данный момент красноярские специалисты показывают коллегам мастерство выпечки "артизанской слойки" с использованием приемов и рецептуры, полученных в процессе обучения, а также некоторых своих разработок. "Искусство выпечки постоянно развивается - говорит Андрей Трегубов - рецепт и тесто меняются вместе с погодой и индивидуальными характеристиками ингредиентов".

Напомним, родиной "артизанских" хлебов является Франция, откуда 10-12 лет назад технология была завезена в США. Ее отличительная особенность заключается в ручном способе изготовления хлеба с использованием только натуральных ингредиентов. Красноярцы получат возможность оценить достоинства "артизанских" хлебов и сдобы в конце февраля - начале марта 2005 года. Выпекаться они будут круглосуточно в минипекарне торгового отдела "Ржанко-хлеб", который откроется в новом гипермаркете сети "Командор".

Отметим, пребывание представителей компании "Ржанко-Хлеб" в США продлится до 20 февраля. Специалисты компании посетят Сиэтл, где пройдут обучение по теме "Транспортировка готовых хлебобулочных изделий".

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору.
Главное сегодня
NB!
29.03.17
Порошенко: Россия строит «альтернативную Европу»
NB!
29.03.17
Тефт: Тиллерсон прибудет в Москву и встретится с Лавровым и Путиным
NB!
29.03.17
Лавров: Порошенко «хоронит» Минские соглашения
NB!
29.03.17
Высокий суд Лондона вынес решение в пользу РФ по долгу Украины в $3 млрд
NB!
29.03.17
Радио REGNUM: второй выпуск за 29 марта
NB!
29.03.17
Православные активисты оспорят в суде референдум по Исаакию
NB!
29.03.17
Кургинян: Запрещая обсуждение проблем, власть развязывает руки «навальным»
NB!
29.03.17
Кургинян о власти: Система работает против лидера
NB!
29.03.17
Акции 26 марта: Когда сначала запрещают, потом позволяют — система рушится
NB!
29.03.17
Россия снаружи: брендинг изменит ситуацию?
NB!
29.03.17
Кургинян об акциях 26 марта: «Нас волокут в катастрофу распада страны»
NB!
29.03.17
Украину могут отстранить от «Евровидения» из-за ситуации с Самойловой
NB!
29.03.17
Акции 26 марта: «Пропаганда «борьбы с коррупцией» идет в школах»
NB!
29.03.17
«Ситуация в школе — самая главная проблема», — о причинах протеста 26 марта
NB!
29.03.17
Кургинян: Гражданское общество не отдаст государство под снос «навальным»
NB!
29.03.17
Родители не хотят воспитывать своих детей — «мы получили последствия»
NB!
29.03.17
«Пока мы ничего не предложим молодежи, будет побеждать Навальный»
NB!
29.03.17
Первый пошел? Ливан может сделать ставку на создание гражданской нации
NB!
29.03.17
Расстрел генконсульства Польши на Украине: опять виновата Россия
NB!
29.03.17
Почему Эрдоган заговорил о распаде Турции
NB!
29.03.17
Правительство не может привезти хлеб. Промышленность стоит
NB!
29.03.17
Corrierre della Sera: «Русским нужна разделенная Европа»