Вологодская область, 8 декабря, 2004, 12:22 — ИА Регнум. В Вологде пройдет первый Всероссийский молочный форум. Организаторами форума "Российское масло" являются Правительство Вологодской области, Всероссийский НИИ маслоделия и сыроделия (г.Углич), ВГМХ им. Верещагина, ОАО "Вологодский маслодел", ВЦ "Русский Дом".

Как сообщает корреспондент ИА REGNUM, основная цель форума - обсуждение проблем, стоящих перед молочной и маслодельной отраслью на современном этапе. Основным событием форума станет научно-практическая конференция "Современные аспекты российского маслоделия". Участие в конференции примут ведущие ученые и руководители научно-исследовательских институтов пищевой промышленности. Конференция приурочена к 165-летию со дня рождения основоположника молочного дела России Николая Верещагина. Форум российских маслоделов намерен обсудить, в частности, исторические аспекты развития российского молочного дела и маслоделия, проблемы и пути решения качества сырья, концепцию развития ассортимента сливочного масла, вопросы контроля молока и молочных продуктов, оборудования и упаковочных материалов, пищевых добавок, а также перспективы развития молочного скотоводства России. В рамках конференции пройдёт Всероссийский смотр-конкурс "Лучшее масло России-2004".