В Иркутской области сократилось количество случаев заболевания ботулизмом

Иркутск, 14 Октября 2004, 16:43 — REGNUM  В течение 2004 года в Иркутской области было зарегистрировано пять случаев заболевания ботулизмом, из них один - с летальным исходом. Об этом рассказал врач по гигиене питания Центра Госсанэпиднадзора в Иркутской области Геннадий Шевченко 14 октября на семинаре "Профилактика пищевых отравлений и желудочно-кишечных заболеваний", состоявшемся в рамках выставки "Сибздравоохранение-2004". По его словам, как правило, в Приангарье ежегодно регистрируется 10-12 случаев ботулизма. Основные источники заражения остаются неизменными - это соленая и копченая рыба, а также домашние консервы из овощей и грибов.

- Все случаи заболевания ботулизмом связаны с несоблюдением технологических процессов, - подчеркнул Геннадий Шевченко. - Ни разу не заболевали ботулизмом люди, употреблявшие в пищу рыбу или консервы промышленного производства. Поэтому покупать эти продукты надо только в магазинах или на легальных продуктовых рынках.

Геннадий Шевченко сообщил, что во всех больницах Иркутской области есть постоянный запас сыворотки, нейтрализующей ботулотоксин. На сегодняшний день инъекция сыворотки - единственный способ лечения ботулизма, дающий 100-процентный положительный результат. Токсин полностью нейтрализуется в течение одного-двух часов. Повторная инъекция требуется лишь в особенно сложных случаях. Сыворотка, поступающая в Иркутскую область, производится на фармакологических предприятиях под Москвой и Казанью. Об этом сообщает ИА Байкальская служба новостей.

Возбудитель ботулизма - Clostridium botulinum (глостридии), микроорганизмы, обитающие в почве. В кишечник рыб и животных попадают случайно, преимущественно во время еды, с частицами грунта или ила. Заражение происходит при неправильной обработке, когда содержимое кишечника попадает на мышечные ткани (собственно мясо). Грибы и овощи становятся опасными, если не были тщательно вымыты перед консервированием и на них остались комочки земли. В дальнейшем для развития спор глостридий необходима бескислородная среда, создание которой обеспечивается в процессе консервирования или при перевозке рыбы в плотно закрытой таре (например, полиэтиленовых пакетах). При этом заражена может быть не вся рыба, а только ее часть. При термической обработке (свыше 85 градусов Цельсия) глостридии погибают. Признаки заболевания - вздутие живота, першение в горле, потеря голоса, ухудшение зрения - начинают проявляться в течение шести-восьми часов после употребления в пищу зараженных продуктов.

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору.
Главное сегодня
NB!
20.01.17
Союз России, Ирана и Турции испытывается на прочность
NB!
20.01.17
Убранству железнодорожного вокзала Волгограда вернут первозданный вид
NB!
20.01.17
Да это просто капризный шоу-мэн: Новый скандал вокруг главы «Укрзализныци»
NB!
20.01.17
Перевод посольства США в Иерусалим — глобальный катаклизм
NB!
20.01.17
По-братски: Володин призвал Жириновского осторожно говорить о народах РФ
NB!
20.01.17
Минск «не услышал» Россию и Лаврова: блогера Лапшина выдают Баку
NB!
20.01.17
В Госдуме оценили финансовые и политические риски «Турецкого потока»
NB!
20.01.17
Путин подарил Шаймиеву карту Тартарии: в Татарии ищут «смыслы»
NB!
20.01.17
Лукашенко «о поведении России» с нефтью: «Катастрофы нет»
NB!
20.01.17
КНБ Казахстана теперь может блокировать соцсети без решения суда
NB!
20.01.17
СМИ: Калужские чиновники поселили сирот в квартирах, в которых нельзя жить
NB!
20.01.17
Госдума ратифицировала соглашение по «Турецкому потоку»
NB!
20.01.17
В Узбекистане планируют отменить выездные визы и ввести загранпаспорта
NB!
20.01.17
Секрет политического величия Лукашенко: транзитные игры вокруг Белоруссии
NB!
20.01.17
Почему архив ЦРУ в открытом доступе появился именно сейчас
NB!
20.01.17
Чубайс о Давосе: «Ощущение ужаса от глобальной политической катастрофы»
NB!
20.01.17
История основания монастыря, предтечи города Северодвинска
NB!
20.01.17
Успех сделки ОПЕК по нефти привлекает новых сторонников
NB!
20.01.17
Окно возможностей для официального Минска стремительно сужается
NB!
20.01.17
Ростовская область: гасить задолженность перед шахтёрами будут в кредит
NB!
20.01.17
Радио REGNUM: первый выпуск за 20 января
NB!
20.01.17
«Снимайте фильмы» — Жириновский о протестах Де Ниро и Алека Болдуина