Челябинская область, 13 октября, 2004, 15:35 — ИА Регнум. Летняя засуха на Южном Урале уничтожила более трети посевов зерновых, но зато способствовала формированию высокого качества собранного зерна. По предварительной оценке к 3 классу мягкой продовольственной пшеницы было отнесено 79 % всего урожая. В прошлом году объем зерна этой категории не превышал 34%.

Как сообщили в министерстве сельского хозяйства Челябинской области, именно благодаря жаркой погоде в зерне сформировалось высокое содержание клейковины. Лишь 13 % убранной мягкой пшеницы специалисты отнесли к 4 классу и 4 % - к пятому.

Большая часть собранной твердой пшеницы - 81% - относится к 4 классу. Часть зерна, не "попала" в этот класс по причине низкой стекловидности, также вызванной засухой.