Москва, 18 февраля, 2021, 11:34 — ИА Регнум. Внешняя окраска куриного яйца, а также цвет желтка никак не влияют на качество этого продукта питания. Об этом заявила врач-диетолог, терапевт «ФИЦ питания и биотехнологии» Тамара Прунцева.

Читайте также: Установлено безопасное для здоровья количество яиц в неделю

В интервью радио Sputnik она развеяла заблуждение о том, что оранжевый желток более полезный. Специалист пояснила, что цвет этой части яйца зависит от состава корма: чем больше каротиноидов в корме, тем желток ярче.

«Говорить о том, что более яркий желток будет более качественным или полезным, мы не можем», — подчеркнула врач-диетолог.

То же самое можно сказать и о цвете скорлупы яйца. От неё, отметила Прунцева, качество продукта питания не зависит. Что касается химического состава яиц, то он напрямую зависит от корма.

Ранее по теме: Учёные выяснили опасные для жизни свойства куриных яиц

Приобретать куриные яйца в магазинах безопасно, подчеркнула терапевт, так как они проходят сертификацию, что исключает содержание в них вредных веществ. А вот продукцию малоизвестных производителей или частных хозяйств перед употреблением лучше подвергнуть термической обработке.

Диетолог порекомендовала мыть куриные яйца непосредственно перед приготовлением, так как из-за воздействия воды срок годности продукта сокращается.