В Тюмени ищут розовых курочек

Тюмень, 25 Августа 2004, 12:41 — REGNUM  25 августа в Тюмени началась внеплановая проверка рынков и торговых предприятий города, реализующих копченых кур. В течение нескольких дней местные эпидемиологи проведут выборочные лабораторные исследования на предмет содержание в курятине химического вещества - нитрита натрия.

Как пояснила заведующая отделом гигиены питания городского Центра Госсанэпиднадзора Ирина Фещенко, главная задача проверки - выявить поставщиков курятины на пищевой рынок Тюмени, проследить правильность организации ввоза и приемки продукции торговыми предприятиями города и проверить мясо на содержание химических элементов.

Необходимость в проверке возникла в связи с недавними событиями в Казани, где в процессе производства копченых кур использовался нитрит натрия. Это вещество привело к отравлению 31 жителя столицы Татарстана, один из них умер.

Нитритом натрия в одном из подпольных цехов Казани обрабатывали кур, чтобы они не портились и имели товарный вид. Безопасное содержание нитрита натрия в продуктах - пять тысячных процента. Подпольные коптильщики, по мнению специалистов, увлеклись "раскрашиванием" и просто не рассчитали дозу, которая превысила предельно допустимые концентрации в десятки раз.

"Нитрит натрия вообще-то не используется при копчении кур. Как правило, он применяется в колбасном производстве для придания товару розового цвета, ведь при варке мясо становится серым, и чтобы придать ему товарный вид, используют этот химикат. Куры же при копчении приобретают белый цвет и, в принципе, применять здесь нитрит натрия не нужно. После случая в Казани, мы решили проверить и местный рынок, в качестве профилактики", - отметила Ирина Фещенко.

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору.
Главное сегодня
NB!
20.01.17
Беларусь в Москве: есть ли у минских ТВ-агитаторов такая же свобода дома?
NB!
20.01.17
Российский истребитель МиГ-35 – новый самолёт, который никому не нужен?
NB!
20.01.17
Феллини: конец искусства и конец человека
NB!
20.01.17
Японский энергомост и комплексное развитие Дальнего Востока
NB!
20.01.17
Архиважный проект: Госдума обсудит «Турецкий поток»
NB!
19.01.17
Белград сделал всё, чтобы албанцы Косово чувствовали себя независимыми
NB!
19.01.17
Львов провоцирует противостояние между Варшавой и Киевом
NB!
19.01.17
Некуда деваться: Украина готова покупать российский газ
NB!
19.01.17
Радио REGNUM: второй выпуск за 19 января
NB!
19.01.17
Турция становится еще ближе к России
NB!
19.01.17
«Заявление Шувалова вызвало шок на рынке, но это лишь первый залп»
NB!
19.01.17
Украина убивает экосистему Днестра
NB!
19.01.17
Додон признал за Молдавией $6 млрд приднестровского долга за российский газ
NB!
19.01.17
«Внешняя политика США при Обаме стала провалом» — The Foreign Policy
NB!
19.01.17
«Реальных интервенций ЦБ избежать не удастся»
NB!
19.01.17
Радио REGNUM. «Четверть часа о высоком». В гостях Катерина Калос
NB!
19.01.17
Налоговое ярмо: трудоспособные украинцы собирают чемоданы и бегут из страны
NB!
19.01.17
Западноафриканские войска готовы вторгнуться в Гамбию
NB!
19.01.17
«Решение о переводе выплат бюджетникам на карту «Мир» не пересмотрят»
NB!
19.01.17
СКР возбудил дело о махинациях на выборах в Воронежской области
NB!
19.01.17
Комитет рекомендовал ГД поддержать декриминализацию побоев во II чтении
NB!
19.01.17
США должны поддержать создание курдского государства — NI