Российским предприятиям общепита придется договариваться с сервисами по доставке и делиться маржой, если они не хотят уйти с рынка. Об этом корреспонденту ИА REGNUM 15 октября заявил профессор базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Вячеслав Чеглов.

«Сервисы по доставке выросли на весенне-летних проблемах общепита в разы, окрепли и приобрели межрегиональный и даже федеральный статус, — сказал он. — Бороться с ними в части собственной доставки предприятия общепита уже не смогут, зависимость от них уже сложилась, заключены договора. У предприятий общепита останется два пути — заключить или продлить договора доставки (поделившись маржой) либо уйти с рынка. И выбор придется делать».

Напомним, как сообщало ИА REGNUM, ранее Чеглов объяснил, что ждет российский общепит в случае второго карантина из-за распространения коронавируса.

Читайте развитие сюжета: РФ рискует потерять рестораны авторской кухни, пабы и кафе