Курганская область, 1 июля, 2004, 09:57 — ИА Регнум. Заседание координационного совета по контролю за качеством сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Курганской области прошло 30 июня. На нем обсуждалось качество зауральского хлеба и хлебобулочных изделий.

По словам руководителя Управления госторгинспекции Курганской области Светланы Юсуповой, за последние полгода качество хлеба в области значительно ухудшилось. Только в 1 квартале этого года в ходе проверок инспектора выявили более 50 % брака готовой продукции.

Больше всего бракованной продукции выпускают частные пекарни, сообщает Накануне.ру. Чаще всего их хлеб отличается такими дефектами, как неэластичность, непропеченность, отклонение в меньшую сторону массы изделий. Кроме того, нередко отсутствуют сертификаты качества продукции.