Подведены итоги Иркутского областного конкурса официантов и барменов

Иркутск, 27 апреля 2004, 16:04 — REGNUM  27 апреля на турбазе "Прибайкальская" прошел первый областной конкурс официантов и барменов. Его организовало Управление продовольственных ресурсов и потребительского рынка администрации Иркутской области совместно с Ассоциацией рестораторов Иркутска. В состязаниях приняли участие 16 официантов и семь барменов из Ангарска, Иркутска, Саянска, Братска, Тайшета, Усолья-Сибирского и Иркутского района. Кроме них на турбазе "Прибайкальская" собралось около 100 наблюдателей - представителей ресторанного бизнеса со всей области.

Конкурс проводился в два этапа. Официанты сначала индивидуально сервировали стол на две персоны для подачи обеда из трех блюд. Меню обеда сообщалось за пять минут до начала конкурса. На сервировку стола давалось 10 минут. Оценка жюри ставилась по пятибалльной шкале. Оценивались внешний вид участника, техника работы, последовательность и скорость сервировки. На втором этапе все участники соревнования сервировали тематический стол на четыре персоны. После этого конкурсанты проводили презентации стола в самых разных формах - стихи, песни, рассказы, баллады. Приветствовался подбор и обоснование выбора напитков. Оценка выставлялась также по пятибалльной шкале и складывалась из представления стола, оригинальности раскрытия темы, функциональности сервировки, знания блюд, напитков, характеристик и назначения столовых приборов, посуды.

Бармены на первом этапе готовили за 10 мин. две порции коктейля, название которого сообщалось за 5 минут до начала конкурса. Оценивался внешний вид участника, скорость приготовления коктейля, техника приготовления, оригинальность оформления, аккуратность. На втором этапе участники готовили фантазийный коктейль. Оценивались скорость и техника приготовления, гармоничность вкусовых качеств, оригинальность оформления, аккуратность.

Победительницей конкурса официантов стала Наталья Тихонец, работающая в "Экспресс бар Люкс Калипсо" Братска. Второе место досталось Евгении Кишкуриной, столовая "Кедр" ОАО "Саянскхимпласт" Саянска. Третье - Наталье Забродиной, кафе "Континент" Ангарска. Первое место в конкурсе барменов присуждено Юлии Музолевой, ресторан "Белые ночи" Ангарска, второе - Елене Семеновой, кафе "Сибиряк" Братска, третье - Наталье Береговой, ресторан "Шинок" Иркутского района. Победителям вручили дипломы и ценные подарки. Об этом сообщает ИА Байкальская служба новостей.

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отослать информацию редактору.