По данным областного комитета государственной статистики объем производства продукции сельского хозяйства за 2003 год, по расчетам, составил по области 8905,0 млн. рублей (в действующих ценах), в том числе продукции растениеводства -5333,8 млн. рублей, животноводства -3571,2 млн. рублей,. В объеме производства валовой продукции сельского хозяйства доля сельскохозяйственных организаций составляет 26 процентов, личных подсобных хозяйств населения - 73 процента, фермерских хозяйств - 1 процент (в 2002 году - соответственно 27%, 72%, 1%).

Валовой сбор зерновых и зернобобовых культур (в весе после доработки) в хозяйствах всех категорий составил 82,7 тыс. тонн, картофеля -257,9 тыс. тонн, овощей (включая закрытый грунт) - 170,0 тыс. тонн, льноволокна - 0,7 тыс. тонн. По сравнению с 2002 годом сократилось производство зерна (на 14%) и льноволокна (на 11%); увеличилось производство картофеля (на 3%) и овощей (на 5%). Урожайность с 1 гектара убранных площадей составила: зерновых культур -14,0 центнера, картофеля - 140, овощей - 247, льноволокна - 5,0 центнера (в 2002 году - соответственно 10,8; 129; 239; 2,0).

Сельскохозяйственные организации являются основными производителями зерна (97% объема производства) и льноволокна (100%); хозяйства населения - картофеля (94%) и овощей (93%).

Сохраняется тенденция сокращения поголовья скота. На 1 января 2004 года в хозяйствах всех категорий, по предварительным данным, численность крупного рогатого скота составила 128,9 тыс. голов, коров -63,5, свиней - 49,8, овец и коз - 36,4 тыс. голов. За год численность крупного рогатого скота сократилась на 14 процентов, коров - на 12, овец и коз - на 6, свиней - увеличилась на 2 процента. Значительная доля поголовья крупного рогатого скота, коров, свиней содержится в сельскохозяйственных организациях области - соответственно 70, 63, 54 процента от численности скота соответствующих видов в целом по области, в хозяйствах населения - соответственно 29, 36, 45 процентов, а также 95 процентов поголовья овец и коз. В фермерских хозяйствах численность скота каждого вида составляет не более 1 процента в областных итогах Производство продукции животноводства в хозяйствах всех категорий за 2003 год, по расчетам, составило: скота и птицы на убой (реализация в живом весе) - 45,4 тыс. тонн, молока - 206,3 тыс. тонн, яиц -535,0 млн. штук. Доля сельскохозяйственных организаций в структуре производства скота и птицы, молока и яиц составляет соответственно 48, 54 и 81 процент, доля хозяйств населения - 51, 45 и 19 процентов.

По сравнению с 2002 годом в хозяйствах всех категорий увеличилось производство яиц (на 12%), сократились объемы реализации скота и птицы на убой (на 5 %) и производство молока (на 11 %); в сельхозорганизациях увеличилось производство яиц (на 17%) и реализация скота и птицы на убой (на 5%), сократилось производство молока (на 10%).

В структуре реализации скота и птицы на убой (в живом весе) в сельхозорганизациях удельный вес крупного рогатого скота составил 51 процент, свиней - 14, птицы - 35 процентов (в 2002 году - соответственно 53, 14, 33). Среднесуточные привесы на откорме и нагуле крупного рогатого скота за 2003 год составили в среднем по сельхозорганизациям области 333 грамма, свиней - 312 граммов (за 2002г. соответственно - 357 и 324); средний удой молока от одной коровы - 2681 килограмм (за 2002г. -2571); средняя яйценоскость курицы- несушки - 311 штук (за 2002г. - 303).