В Архангельской области пройдет конференция "Хлеб. Качество. Современные технологии"

Архангельск, 3 февраля 2004, 13:31 — REGNUM  4-5 февраля в поселке Пинега Пинежского района Архангельской области состоится межрайонная научно-практическая конференция "Хлеб. Качество. Современные технологии".

Как сообщил корреспонденту ИА REGNUM - Архангельские Новости главный санитарный врач Пинежского района Сергей Вершинин, в конференции примут участие представители администраций Пинежского, Лешуконского, Мезенского районов, производители хлебобулочных изделий всех форм собственности этих муниципальных образований, Архангельский облпотребсоюз, управление Росхлебинспекции по Архангельской области, центр Госсанэпиднадзора по Архангельской области - всего более 80 человек.

Конференция будет разбита на два блока. В первом будут рассмотрены вопросы перспектив потребительского рынка в Архангельской области, современных технологий изготовления и хранения, проблемы качества продукции, оглашены результаты результатов проверок качества хлебобулочных изделий, проведенных в области. Во втором блоке конференции планируется обсудить сохранение традиционных рецептов хлебопечения на Русском Севере.

Как рассказал корреспонденту начальник отдела культуры администрации Пинежского района Леонид Житов, также в рамках конференции планируется провести выставку-ярмарку хлебобулочных изделий, на которую уже представлено более двухсот экспонатов. Для гостей и участников мероприятия устраивается большой гала-концерт с участием самодеятельных коллективов Пинежского района. Главным событием культурной программы станет конкурс традиционных северных караваев. Их представлено уже около 30 экземпляров. Лучшим хлебопекам будут вручены призы.

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отослать информацию редактору.