В 2001 году ОАО "Консервный завод "Саранский" выпустил товарной продукции на общую сумму 80,8 миллионов рублей. Как сообщили корреспонденту ИА "ВолгаИнформ" в министерстве сельского хозяйства и продовольствия Мордовии, до показателя позапрошлого года предприятие не добрало 5,5 миллионов рублей. На 10% меньше, чем в 2000 году, изготовлено условных банок консервов 15,8 миллионов. Снижение производственных показателей произошло за счет резкого сокращения выработки мясной продукции. За год ее производство составило лишь 2% к уровню позапрошлого года.