Ереванская молодежь знакомится с изысками карабахской кухни

Центр креативных технологий популяризует кулинарные традиции Арцаха

Степанакерт, 29 июля 2015, 10:44 — REGNUM  Действующий в Ереване Центр креативных технологий «Тумо» знакомит молодежь с изысками карабахской кухни.

Как сообщает корреспондент ИА REGNUM в Степанакерте, группа воспитанников центра в течение трёх дней знакомилась с традиционными арцахскими (карабахскими) блюдами. В частности, в райцентре Аскеран хозяйка местного ресторана Алла Арзуманян представила весь процесс приготовления традиционного кушанья карабахских армян хашиль — блюда из дроблёной пшеницы.

По словам исполнительного директора центра «Тумо» Мари Лу Папазян, целью программы является популяризация арцахской кухни, содействие привлечению широкого внимания, в особенности подрастающего поколения, к идущим из древности национальным традициям и их развитие. Центр намерен создать информационный блок-справочник о кулинарных традициях Арцаха, местах, где можно попробовать национальную еду, перенять опыт и поделиться им.

Распространение национальных традиций и народных обычаев является одним из стимулов развития туризма, и, осознавая это, руководство республики регулярно проводит соответствующие мероприятия, нацеленные, в частности, на развитие этнического туризма, объявленного в НКР в качестве одного из приоритетов экономического развития. Так, недавно в окрестностях раннесредневекового монастыря Амарас в Мартунинском районе НКР прошёл первый фестиваль тутовой ягоды, а в селе Хин Шен Шушинского района — фестиваль «Хноци» (сбивание коровьего масла). Мероприятие было организовано министерством культуры и по вопросам молодёжи НКР в рамках реализуемой программы по сохранению нематериального культурного наследия. На фестивале был представлен весь процесс пахтания.

Ранее на территории Дома-музея Никола Думана в селе Цахкашат Аскеранского района впервые был проведён фестиваль женгялов ац (лепёшки с зеленью). Опытные в приготовлении самого популярного блюда арцахской кухни мастерицы из всех районов НКР представили процесс его приготовления. Женгялов считается визитной карточкой арцахской кухни. В 2013 году правительство НКР включило женгялов ац в список ценностей нематериального наследия Арцаха.

В селе Ханцк Аскеранского района был проведён фестиваль национального хлеба, запечённого в тонире, в селе Драхтик Гадрутского района — фестиваль арцахских солений, а в селе Тог того же района — фестиваль карабахского вина.

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору.
Главное сегодня
NB!
26.02.17
Арестован глава киргизской партии «Ата Мекен» Омурбек Текебаев
NB!
26.02.17
Борьба за пост президента США продолжается: теперь — при живом Трампе
NB!
26.02.17
Выборы в Эквадоре: удастся ли Корреа «добежать до бельгийской границы»?
NB!
26.02.17
«Народный автомобиль»: сильнее Гитлера и «дизельгейта»
NB!
25.02.17
Фильм о Клинтон завоевал антипремию «Золотая малина»
NB!
25.02.17
«Бавария» уничтожила «Гамбург» 8:0 в 1000-м матче Карло Анчелотти
NB!
25.02.17
Украинские нацбатальоны захватили Донецкую фильтровальную станцию
NB!
25.02.17
1917: Кто же отступил от Бога – страна или Церковь?
NB!
25.02.17
Варшава вспомнила о роли Германии в создании «Большой Украины»
NB!
25.02.17
Иран закупает в Казахстане 950 тонн уранового концентрата
NB!
25.02.17
Турция—Россия: политика «баланса внутри балансов»
NB!
25.02.17
«Настоящий позор для коалиции»: Карс взят
NB!
25.02.17
«Русские хакеры действуют в сети уже 10 лет под крышей ГРУ»
NB!
25.02.17
На Украине сейчас в моде «бесплатная аренда»: обзор рынка недвижимости
NB!
25.02.17
Климатология — лженаука
NB!
25.02.17
МГИМО имени В.И. Чуркина — это справедливо и важно!
NB!
25.02.17
В американском штате Арканзас возобновлена смертная казнь
NB!
25.02.17
В Лондоне обнаружен архив Горбачев-фонда
NB!
25.02.17
Активисты устроили провокацию с российскими флагами на выступлении Трампа
NB!
25.02.17
Неуклюжая попытка президента США сохранить лицо
NB!
25.02.17
Премьер Армении ездил в Грузию за альтернативой
NB!
25.02.17
Савченко рассказала о боевом духе и условиях содержания в ДНР пленных ВСУ