Красноярские эксперты нашли в сливочном масле золотистый стафилококк

Также были обнаружены продукты пальмы и кишечная палочка

Красноярск, 26 июня 2015, 07:01 — REGNUM  Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае (Красноярский ЦСМ) 25 июня представил итоги масштабной рейтинговой оценки значимого социального продукта — сливочного масла. Как сообщили ИА REGNUM в ЦСМ, эксперты изучили 17 образцов масла, закупленного в крупных торговых сетях краевого центра.

Продукты были изготовлены в Березовском, Емельяновском, Сухобузимском районах, в городах Назарово, Минусинск, Зеленогорск и Красноярск Красноярского края, а также в других регионах РФ — в Хакасии, Новосибирской области, Алтайском крае, Башкирии. Еще один образец был выпущен в Белоруссии.

Нынешняя проверка масла была пятой в истории ЦСМ. В 2006 году некачественными были признаны 22% образцов, в 2010 году — 27%. В 2012 году в ходе двух рейтинговых оценок — 65 и 75 процентов.

На первом этапе специалисты тестировали масло в лаборатории по нескольким критериям — по микробиологическим, физико-химическим показателям, а также на жирно-кислотный состав. В частности, исследовались показатели микробной обсемененности, наличия сальмонеллы и кишечной палочки, дрожжей и плесени. Затем продукт оценивала (на консистенцию, вкус, цвет и запах) дегустационная комиссия в составе специалистов центра, Минсельхоза края, Россельхознадзора, Роспотребнадзора, представителей Сибирского федерального университета, молокоперерабатывающих компаний и торговых сетей.

Как сообщает «Проднадзор», практически с первых образцов были выявлены существенные нарушения требований государственных стандартов и технических регламентов. В части продуктов были выявлены бактерии группы кишечной палочки, в других — повышенная микробная обсемененность. А в одной из образцов производства Красноярского края — опаснейший для потребителя золотистый стафилококк.

«Качество масла за последние годы не только не улучшилось, но и стало хуже. Более того, с уходом с рынка импортных спредов под видом масла их место начали занимать отечественные производители, в том числе и из Красноярского края. Фактически треть проверенных нами образцов являются фальсифицированными», — отметила главный специалист Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина.

По итогам рейтинговой оценки лишь один образец не вызвал замечаний специалистов — белорусское масло. Он и занял первое место с 19,9 баллами. На второй позиции один из красноярских образцов — 17,5 баллов. При этом эксперты отметили низкую термоустойчивость этого образца масла. Остальные образцы комиссия сняла с дегустации.

Как сообщил председатель дегустационной комиссии, директор Красноярского ЦСМ Василий Моргун, сейчас качество продуктов питания в стране находится под пристальным вниманием федеральной власти. Новая система добровольной сертификации в России будет построена на основе веерных закупок в торговых сетях. «Все это потребует от производителя более пристального наблюдения за выпуском продуктов, за их качеством и безопасностью», — подчеркнул Моргун.

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отослать информацию редактору.
Главное сегодня
NB!
01.05.17
Комедия для перенапрягшегося мозга: без претензий и намеков на смысл
NB!
01.05.17
Будущее: Человек модульного типа и одноразового использования
NB!
01.05.17
Разводка Японии и Южной Кореи: в чем взаимный интерес США и Китая
NB!
01.05.17
Голый зад в Владимиро-Суздальском музее-заповеднике: невозможное возможно
NB!
01.05.17
Повлияют ли рейтинги губернаторов на итоги президентских выборов?
NB!
01.05.17
Молдавия: 39% — за ЕС, 40% — за ЕАЭС, 61% — за Путина
NB!
30.04.17
Дети говорят о войне: акция памяти на Ставрополье — фоторепортаж
NB!
30.04.17
Дружба США и Китая: пугающая реальность или сиюминутная конъюнктура?
NB!
30.04.17
Изнасилованная Окинава
NB!
30.04.17
В Калужской области скончался беженец с Донбасса, которому не дали убежища
NB!
30.04.17
Неделя в НХЛ: полуфинал Кубка Стэнли — в самом разгаре
NB!
30.04.17
«Спартак» второй раз в сезоне обыграл ЦСКА
NB!
30.04.17
Украина готовится к авиационной атаке на Донбасс
NB!
30.04.17
Выборы в Иране: Джахангири в президенты, Рухани в рахбары?
NB!
30.04.17
Столичная «кошмарная демонстрация обрубков»: инвалиды требуют войны
NB!
30.04.17
«По закону» или «по понятиям»: как Великобритания уходит из ЕС
NB!
30.04.17
Ватикан напоминает Баку: Азербайджан – древняя страна христианства
NB!
30.04.17
«Жизнь Чернышевского». Вторая серия
NB!
30.04.17
Тони Блэр: Тереза Мэй скрывает реальные последствия Brexit
NB!
30.04.17
Евросоюз не поддается давлению Эрдогана
NB!
30.04.17
Политическая рулетка распоясавшихся игроманов
NB!
30.04.17
Шоу для юного зрителя: Украинские ракеты «Ольха» и «Гром-2»