Пермь, 9 апреля, 2015, 17:38 — ИА Регнум. Стоимость яиц перед праздником Пасхи в прошлые в Перми росла на 25−30%. Сейчас ситуация иная. Часть поставщиков в канун православного праздника сами снизили оптовые цены и выразили готовность цены не повышать.

В среднем в данный момент в Перми десяток яиц первой категории продается по 55−60 рублей, если ориентироваться на маленькие магазины розничной продажи. На этом уровне стоимость и будет заморожена. Торговые сети оказались готовы к удовлетворению повышенного спроса на продукцию птицефабрик по более низкой цене.

В торговой сети «Виват» до самой Пасхи на яйца действует акция: 15 штук — 55 рублей 90 копеек. В сети «Семья» по акции десяток яиц первой категории стоит 36 рублей 90 копеек, те, которые не входят в акцию, имеют более высокую стоимость: отборные — 48 рублей 80 копеек, а первой категории 47 рублей.

В супермаркете «Пятерочка» цены на яйца колеблются от 37 рублей 80 копеек (за вторую категорию) до 44 рублей 40 копеек (за отборные).

На мини-рынках в центре Перми цены выше — от 44 до 48 рублей за десяток, причем в течение недели отмечается увеличение стоимости на 4−6 рублей.

По сравнению с февралем стоимость десятка яиц выросла на 8 — 10 рублей. Самые высокие цены за 1 десяток яиц первой категории 49,90 рублей, а отборных — 51,90. Следует заметить, что цены в продуктовых торговых сетях варьируются в зависимости от географического положения супермаркетов. Разброс цен составляет 3−4 рубля.

Однако горожане предпочитают идти в точки социально ориентированной торговли. Она стартовала перед Пасхой по всему краю. Ярмарки-продажи прошли, к примеру, в Березниках, Лысьве, Перми, Соликамске.

Большие ярмарки-продажи продукции пермских сельхозпроизводителей проходят под лозунгом «Продукты пермского производства по социальной, доступной цене». Каждую неделю расширяется география ярмарок. В Перми под них предусмотрены 24 площадки, а в крае 75. Причем цены на ярмарках — от производителя, соответственно, ниже, чем в магазинах.

Пасхальный стол готовят с четверга: красят и расписывают яйца, делают тесто для куличей, готовят творожные пасхи и запасаются церковными свечами.

Обычные красители для пасхальных яиц в упаковке по шесть цветов стоят от 45−80 рублей до 220 рублей. В набор за 220 рублей входят подставки для сушки яиц, держатели для яиц и наклейки для украшения. Термонаклейки для яиц продаются по 7−10 штук в упаковке. Их стоимость от 98−102 рублей. Простые наклейки для пасхальных яиц стоят 25−40 рублей за листок с 10 наклейками. Популярностью пользуются «мерцающие карандаши», которые являются пищевыми красителями, набор из 3−4-5 цветов продается по цене от 250 рублей.

Цветная ванильная «посыпка» на кулич стоит от 25 рублей за пакетик, как и традиционная, то есть сладкие карамельные шарики разного цвета. Форму для кулича можно приобрести по стоимости от 100 рублей.

Готовые куличи уже продаются. Их стоимость варьируется от 50 до 500 рублей в зависимости от размера и от производителя. Церковные свечи можно купить от 10 до 100 рублей, а на ярмарках от 7 рублей в зависимости от величины.

В пасхальную корзину на семью из трех человек включим три маленьких кулича, три пасхальных свечи, шесть крашеных яиц, одну творожную пасху. Рассчитывать будем по минимальной стоимости продуктов. Красить яйца будем луковой шелухой, чтобы сэкономить.

Пасха на 4 человек:

Состав:

400 г домашнего творога

12 вареных вкрутую яичных желтков

350−400 г. сахара-песка

400 г. сливочного масла

Кулич

Состав:

мука — 700−1000 г

молоко — 1,5 стакана

яйца — 6 шт

сливочное масло 150−200 г

сахар — 1,5−2 стакана

дрожжи — 40−50 г

щепотка соли

изюм, цукаты, миндаль — по 50 г

ванилин или ванильный сахар

для глазури

белок — 1 шт

сахарная пудра — 0,5 стакана

сок лимона — 1 десертная ложка

Всего: 24 яйца — 115 руб., 1 кг сахара — 49 руб., 0,4 кг творога — 62,8 руб., 0,6 кг масла сливочного — 120 руб., 1 кг муки — 18,6 руб., 0,5 л молока — 20 руб., 1 упаковка дрожжей 12 руб., 2 г соли — 0,2 руб, 50 г цукатов — 15 руб., ванилин 1 уп 8 руб., четверть лимона — 7 руб., посыпка — 25 руб., свечи — 24 руб. Итого стоимость пасхальной корзины составила 475,6 руб. для маленькой пермской семьи.