В Уфе перед саммитами ШОС и БРИКС работают над гостеприимством

Уфа, 14 Октября 2014, 14:09 — REGNUM  Сегодня, 14 октября в Уфе начал работу Форум гостеприимства, организованный в ходе подготовки к саммитам ШОС и БРИКС. Как сообщили ИА REGNUM в Госкомитете РБ по торговле и защите прав потребителей, большое внимание будет уделено современному управлению предприятиями общественного питания в новых экономических условиях.

Участники форума отмечают выросший уровень организации форума по сравнению с прошлогодним мероприятием. «Форум продемонстрировал, что Башкирия обладает немалым потенциалом в сфере гостеприимства и кулинарии, здесь производятся замечательные продукты и работают мастера, считает директор участница форума Наталья Макеева. — Но этот потенциал используется пока не в полной мере. На форуме отлично представлено производство, однако хотелось бы, чтобы более активное участие приняли сами рестораторы».

Как отмечают участники форума, наиболее слабым звеном в индустрии гостеприимства является организация обслуживания и непосредственное обслуживание гостей. «Нельзя сказать, что у нас в этой сфере нет профессионалов, но профессионалы теряются на фоне случайно пришедших в профессию людей, — подчеркнула Наталья Макеева. — Отрадно, что на сегодняшнем форуме было представлено и социальное питание, в этой области предстоит решить немало задач».

Опрошенные ИА REGNUM эксперты не сомневаются в важности проведения подобных мероприятий, отмечая низкое качество сегодняшнего менеджмента в области общественного питания и гостеприимства в целом, однако по-разному относятся к организации таких мероприятий.

«Если бы не слабость сервиса, Башкирия могла бы привлекать больше туристов, — полагает доктор экономических наук Ринат Гатауллин. — Но мероприятия такого рода под эгидой, например, Союза предпринимателей, должны организовывать сами рестораторы и владельцы гостиниц, они сами должны определять, о чем говорить и чему учиться на своих форумах, без этого ничему не научатся».

Говорилось и об экономическом эффекте. "Организаторы таких форумов при подаче заявке на их проведение должны предоставлять примерный расчет, какой «экономический выхлоп» может последовать в результате, — заявил общественный деятель Азамат Галин. — Иначе это просто разговоры, не более того. А пока что при плохом качестве услуг и менеджменте мы имеем неоправданно высокие цены ".

Политолог Сергей Лаврентьев уверен, что отдача последует. «Саммиты пройдут, а обученный персонал останется и будет обслуживать посетителей по новым стандартам, — подытожил собеседник агентства. — Повысится и организация, и качества менеджмента, и логистика, и многое другое. Даже если бы никаких саммитов ШОС и БРИКС в Уфе не проводилось, такие мероприятия необходимо организовывать».

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору.
Главное сегодня
NB!
04.12.16
Нефтегазовый шанс России. Взгляд из будущего
NB!
04.12.16
Глава Пентагона: США не хотят видеть в России врага
NB!
04.12.16
Эрдоган предложил Путину осуществлять расчеты в национальных валютах
NB!
04.12.16
WP: «Умеренная сирийская оппозиция» может объединиться с «Аль-Каидой»
NB!
04.12.16
Рауль Кастро: На Кубе не будет бюстов и памятников Фиделю
NB!
04.12.16
Джилл Стайн отказалась от пересчета голосов на выборах в Пенсильвании
NB!
04.12.16
Оргкомитет может перенести конкурс «Евровидение 2017» в Россию
NB!
04.12.16
WP: Дональд Трамп — плохой дипломат
NB!
04.12.16
Голодомор для «тунеядцев и паразитов»
NB!
04.12.16
Горькое вино мудрости Омара Хайяма
NB!
03.12.16
Иран может «заморозить» соглашение по атому из-за санкций США
NB!
03.12.16
Переобувание Додона: зачем глава Молдавии отказывается от «пророссийскости»
NB!
03.12.16
Чудесное спасение в чемпионате Испании. «Барселона»—«Реал» 1:1
NB!
03.12.16
Новый президент Австрии может признать Крым российским
NB!
03.12.16
Власти Крыма: Решение Украины об аресте «скифского золота» ничего не значит
NB!
03.12.16
Как в России победить антироссийскую элиту? Есть верный способ!
NB!
03.12.16
Калужские следователи раскрыли тайну разбившегося бомбардировщика
NB!
03.12.16
Прорвется ли «Турецкий поток» в Европу
NB!
03.12.16
Лавров отреагировал на решение США ограничить военное сотрудничество с РФ
NB!
03.12.16
ЦСКА неожиданно разгромил «Урал»
NB!
03.12.16
Российские саперы прибыли в Сирию для разминирования Восточного Алеппо
NB!
03.12.16
Лавров назвал условие для решения территориального спора вокруг Курил