"Нет молока - не будет сыра": мордовским сыроделам не хватает сырья

Саранск, 15 августа 2014, 17:05 — REGNUM  Мордовские производители сыра готовы полностью заменить продукцией местного производства практически все зарубежные аналоги, если у них будет необходимое количество сырья. Об этом корреспонденту ИА REGNUM заявил генеральный директор ОАО "Сыродельный комбинат "Ичалковский" Николай Киреев, комментируя введение Россией запрета на ввоз ряда импортных продуктов.

По его словам, на сегодня из-за неудовлетворительного состояния молокозаводов сырья для производства сыра не хватает: "Молока нет, скотины нет, не из чего делать. Нам надо 1000 тонн молока в сутки, это сто тонн сыра в сутки можем производить, но где взять молоко? Необходимо строить фермы, привлекать людей в сельское хозяйство, оставлять их в селе любыми путями, к примеру хорошим качественным жильем. Тогда специалисты останутся. А пока нет сырья - нет сыра".

Говоря, в частности, о производстве пармезана, Киреев уточнил, что этому сыру надо зреть больше года: "А "Российскому" надо 30 дней. Вот какой производить - которым кормить надо быстрее или который элитный? Поэтому мы производим небольшое количество пармезана".

"Спрос есть, причем не только на пармезан. Вчера у нас были представители компании Hochland (Германия, производитель сыров), которые заявили, что готовы скупать наш маасдам в неограниченных объемах для производства своих плавленых сыров. То есть, они хотят нашу продукцию покупать как сырье. Но мы прежде всего магазины должны обеспечить, а не на сырье отдавать", - рассказал Киреев.

Он также уточнил, что под санкции попали такие сыры, как грана падано, польский олидер, французский конте. "Практически один в один мы делаем те же самые сыры. У нас во Франции учились три технолога, мы умеем их делать. Самое главное - качество сырья и его объем" - еще раз отметил глава компании. "Мы ищем молоко по всем возможным местам, а нам еще и цены нам на него поднимают. У нас есть свои две фермы, получаем 50 тонн молока. Но это только третья часть от того, что нам нужно", - отметил Киреев.

Он также сообщил, что в последнее время спрос на продукцию комбината начал расти: "Мы до этого на склад работали, снижали и в прошлом и в этом году объемы, потому что не было отгрузок, затоварка была. Сейчас звонки пошли, что нужен сыр, переговоры, общение началось. Это хоть как-то обрадовало. Активности особой пока не видим, потому что в магазинах еще все забито импортным товаром, на складах еще лежат запасы, которые нужно реализовать. Вот когда это все закончится, начнется спрос. Но главное - до этого нас нужно обеспечить сырьем".

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору.
Главное сегодня
NB!
26.03.17
СМИ: Трамп требует с Меркель $375 млрд за услуги НАТО
NB!
26.03.17
Сборная Германии не проигрывает уже 9 матчей подряд
NB!
26.03.17
«Если Украина внесет нас в санкционные списки, мы сможем с этим жить»
NB!
26.03.17
Токио: Россия должна «принять факт возвращения» Курильских островов Японии
NB!
26.03.17
Киев решил продать крейсер «Украина»
NB!
26.03.17
Санкт-Петербург: Вакуум власти или вакуум мозга?
NB!
26.03.17
Автомобиль протаранил группу велосипедистов в Берлине
NB!
26.03.17
Шовинистская Молдавия «абсолютно непривлекательна для Приднестровья»
NB!
26.03.17
«Советы постороннего – 2»: Совет №2
NB!
26.03.17
Педофилы и «крестовый поход детей»: Навальный у стены, стена у Навального
NB!
26.03.17
Ливия: Русские идут
NB!
26.03.17
Украина остается без ядерного топлива
NB!
26.03.17
Ближневосточные епископы обеспокоены действиями ополченцев-христиан
NB!
26.03.17
Тела более 60 погибших извлечены из-под разрушенного здания в Мосуле
NB!
26.03.17
Испанское СМИ: «Путин и Ле Пен понимают друг друга без слов»
NB!
26.03.17
МИД РФ: Москва не станет отчитываться за «Искандеры» в Калининграде
NB!
26.03.17
Иран вводит санкции против американских компаний
NB!
26.03.17
Сепаратизм по-галисийски: един в двух лицах
NB!
26.03.17
Президент Армении заявил о готовности применить «Искандеры»
NB!
26.03.17
Россия, которую мы уничтожили много раз и продолжаем уничтожать
NB!
26.03.17
«Наша тактика: полное недоверие, никакой поддержки правительству»
NB!
26.03.17
Зачем в Грузии захотели потревожить могилу матери Сталина