В Алтайском крае готовятся к переработке французского винограда

Барнаул, 27 Сентября 2013, 10:46 — REGNUM  В октябре в Алтайском крае начнется переработка французского винограда. Уборка пройдет в регионе поэтапно - по мере созревания ягод. Об этом ИА REGNUM сообщили в краевом управлении по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.

На виноградниках Алтайского района возделывают четыре разных сорта ("Шардоне", "Мускат", "Мюллер Тургау" и "Пино"), привезенных из Франции (регион Франш-Конте), адаптированных к резкоклиматическим погодным условиям Сибири. "Все сорта морозоустойчивые, поэтому им не страшны ранние осенние и поздние весенние заморозки, которые являются наиболее опасными для винограда", - отмечают управлении.

Отметим, осенью 2011 года в Алтайском крае прошла первая переработка винограда. Специалисты собрали 600 кг винограда, из них 80% - винные ягоды сорта "Пино", 20% - "Мускат". Из них получилась экспериментальная партия вина - около 400 литров сухого красного вина. Осенью 2012 года было собрано уже 2700 кг винных ягод - плоды принесли все четыре сорта винограда. Из них выработали почти 2000 литров сухого вина.

Технологи-виноделы - выпускники кафедры "Технология бродильных производств и виноделия", осенью 2010-2011 года прошли обучение в Агрономном технологическом лицее L.E.G.T.A по направлению виноделия. В течение месяца они стажировались на винодельческом предприятии "Имение Бо отец и сыновья" в регионе Франш-Конте (Франция), уточняют в ведомстве.

Как пояснили специалисты ОАО "Корпорация "Алтайспиртпром", залог качественной переработки винограда - применение современного оборудования. В сентябре 2011 года на заводе установили новое европейское оборудование, которое обеспечивает высокое качество и максимальный выход продукции. На предприятии реконструировали цех по переработке винограда.

Этот год оказался непростым в плане погодных условий, поэтому, по словам специалистов, было принято решение проводить уборку винограда поэтапно - по мере созревания винограда. На 3 октября запланирован сбор темного винограда сорта "Пино" и переработка его "красным" способом. Сбор урожая белого винограда сортов "Мускат", "Шардоне" и "Мюллер Тургау" пройдет позднее.

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору.
Главное сегодня
NB!
20.01.17
«Идти Вальсом» — бывший премьер-министр Франции проигрывает праймериз
NB!
20.01.17
Песков: Россия регулярно подвергается кибератакам из США, ФРГ и Британии
NB!
20.01.17
Новая холодная война
NB!
20.01.17
Беларусь в Москве: есть ли у минских ТВ-агитаторов такая же свобода дома?
NB!
20.01.17
«Барселона» впервые за 10 лет победила «Реал Сосьедад»
NB!
20.01.17
«Рома» уничтожила «Сампдорию» — 4:0
NB!
20.01.17
Феллини: конец искусства и конец человека
NB!
20.01.17
Японский энергомост и комплексное развитие Дальнего Востока
NB!
20.01.17
Архиважный проект: Госдума обсудит «Турецкий поток»
NB!
19.01.17
Белград сделал всё, чтобы албанцы Косово чувствовали себя независимыми
NB!
19.01.17
«Украинские военные могли бы выдавить хоть протокольную благодарность»
NB!
19.01.17
Львов провоцирует противостояние между Варшавой и Киевом
NB!
19.01.17
Радио REGNUM: второй выпуск за 19 января
NB!
19.01.17
Турция становится еще ближе к России
NB!
19.01.17
«Заявление Шувалова вызвало шок на рынке, но это лишь первый залп»
NB!
19.01.17
Украина убивает экосистему Днестра
NB!
19.01.17
Зюганов: Вопрос о перезахоронении Ленина в 2017 году — провокация
NB!
19.01.17
Додон признал за Молдавией $6 млрд приднестровского долга за российский газ
NB!
19.01.17
«Реальных интервенций ЦБ избежать не удастся»
NB!
19.01.17
Радио REGNUM. «Четверть часа о высоком». В гостях Катерина Калос
NB!
19.01.17
Налоговое ярмо: трудоспособные украинцы собирают чемоданы и бегут из страны
NB!
19.01.17
Западноафриканские войска готовы вторгнуться в Гамбию