Алтайские хлебопеки соревнуются в мастерстве

Барнаул, 10 августа 2011, 12:53 — REGNUM  В Барнауле стартовал конкурс мастерства хлебопеков. За звание лучшего хлебопека вступили в борьбу 10 мастеров Смоленского, Тюменцевского, Топчихинского. Шипуновского районов, из Славгорода, Новоалтайска, Камня-на-Оби и Барнаула.

Как сообщили ИА REGNUM в краевом управлении пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности, все мастера, находясь в одинаковых условиях - на одном оборудовании и из одинакового сырья, будут выпекать хлеб по традиционной рецептуре. Работа строится по специальному графику: участники выполняют конкурсные задания в тройках.

Кроме того жюри оценит и домашнее задание, которое конкурсанты приготовили накануне и привезли с собой, оформив в тематические экспозиции. Это выпеченные нарезные батоны, приготовленные по требованиям ГОСТ, и ржаной хлеб. Также участники представляют булочные изделия, изготовленные по собственным или старинным рецептам.

Дополнительными критериями оценки являются внешний вид мастера, творческий подход к собственной презентации и представлению своих изделий.

Оценивает мастерство специальная комиссия, в состав которой входят представители отраслевых союзов и учреждений профессионального образования из Москвы, Кемерово и Барнаула, а также контролирующих организаций. Награждение победителей пройдет на Празднике хлеба, 12 августа.

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору.
Главное сегодня
NB!
24.02.17
Последние Советы Советской власти
NB!
24.02.17
Парад тщеславия и смерти: икона американской политики
NB!
24.02.17
Сербские фанаты спели на матче «Катюшу» в память Виталия Чуркина — видео
NB!
24.02.17
Бои в Донбассе: Солдаты ВСУ могли погибнуть из-за взрыва хранилищ с хлором
NB!
24.02.17
«Латвия станет государством, из которого убегут все люди»
NB!
24.02.17
Савченко призывала солдат ВСУ идти на Киев «валить власть»
NB!
24.02.17
СМИ: Демократы готовят план свержения Трампа
NB!
24.02.17
Результаты жеребьевки 1/8 финала Лиги Европы
NB!
24.02.17
Альянс Россия—Турция—Иран: где тонко, там может порваться
NB!
24.02.17
Власти Белоруссии: мы скоро решим газовый конфликт с Россией
NB!
24.02.17
Донбасс останавливает заводы, Украина теряет миллиарды: обзор экономики
NB!
24.02.17
Из-за обстрелов ВСУ остановилась Донецкая фильтровальная станция
NB!
24.02.17
Нидерланды — следующее слабое звено ЕС?
NB!
24.02.17
Разоблачая CNN: американский журналист обвинил телеканал в искажении фактов
NB!
24.02.17
В Твери горит детская клиническая больница
NB!
24.02.17
Помощник Манафорта: Ради мира на Украине Янукович должен возглавить Донбасс
NB!
24.02.17
Белый дом: США не позволят никому перехватить первенство в ядерной сфере
NB!
24.02.17
Трамп: Россия размещает крылатые ракеты в нарушение договора 1987 года
NB!
24.02.17
Трамп: США будут расширять свой ядерный арсенал
NB!
23.02.17
«Возможен ли в Сирии «русский мир»?»
NB!
23.02.17
The Independent: «Брексит» – дело русских хакеров
NB!
23.02.17
Как Голливуд равнялся на советскую космическую оперу