Алтайский край, 3 августа, 2011, 13:13 — ИА Регнум. 10 мастеров будут бороться за звание лучшего хлебопека Алтайского края. Как сообщили ИА REGNUM в администрации Алтайского края, участники конкурса - лучшие представители профессионального сообщества из Смоленского, Тюменцевского, Топчихинского, Шипуновского районов, а также из Славгорода, Новоалтайска, Камня-на-Оби и Барнаула. Все мастера, находясь в одинаковых условиях - на одном оборудовании и из одинакового сырья, будут выпекать хлеб по традиционной рецептуре.

Кроме того, конкурсанты должны будут заранее выполнить домашнее задание - привезти с собой нарезные батоны, приготовленные участниками по требованиям ГОСТ, ржаные хлеба. Дополнительными критериями оценки послужат внешний вид мастера, творческий подход в собственной презентации и представление своих изделий.

Оценивать мастерство будет специальная комиссия, в состав которой войдут представители отраслевых учреждений профессионального образования из Москвы, Кемерово и Барнаула, а также контролирующих организаций.

Как ранее сообщало ИА REGNUM, конкурс хлебопеков состоится 10 августа, а победители получат ценные призы на Празднике хлеба, который пройдет 12 августа на площади им. Сахарова в Барнауле.

Также напомним, первый Праздник хлеба в Алтайском крае был организован в июне 2009 года. Его планируют сделать традиционным для края. В рамках предстоящего праздника хлебопеки города и края готовят массу сюрпризов: дегустации, презентации, ярмарку хлебобулочных, кондитерских изделий, а также других продовольственных товаров.