Начиная со 2 сентября каждые выходные министерством экономики области организовывались и проводились продовольственные ярмарки "Осень-2001", на которых было продано горожанам 160 тонн капусты, около 500 тонн картофеля, лука, арбузов и дынь, 200 тонн помидор, перца, баклажан, 250 тонн фруктов и ягод, 500 тысяч шт. яиц, около 20 тонн колбасных изделий и муки, 4 тонны меда - и все по ценам ниже рыночных на 5-20%.

Если у жителей г. Саратова наибольшим спросом пользовались картофель, капуста, перец, баклажаны, фрукты и ягоды, то у населения области спрос шел на зерно и зерносмеси - 365 тонн, картофель - 1326 тонн, макаронные изделия - 39 тонн, колбасу -38 и кондитерские изделия около 100 тонн.

За весь ярмарочный сезон капусты, картофеля, помидор, лука, перца и фруктов продали больше, чем в прошлом году на 23, 95, 84 и 95%. Расширилась и география ярмарки: саратовцы покупали овощи и фрукты, выращенные в Астраханской, Волгоградской, Воронежской, Курской, Липецкой. Омской, Пензенской, Тамбовской, и Ульяновской областях, Дагестанской, Чувашской и Узбекской республиках. Для участия в ярмарке в область прибыло более 2500 машин, 1300- из Субъектов РФ, а это на 630 машин больше, чем было задействовано на прошлогодней ярмарке.