На Сахалине в столовой, где отравились строители, выявлены нарушения санитарных норм

Южно-Сахалинск, 13 июля 2010, 13:36 — REGNUM  В Сахалинской области продолжается проведение эпидемиологического расследование случая групповой заболеваемости острой кишечной инфекцией в Макаровском районе. Как 13 июля сообщили корреспонденту ИА REGNUM Новости в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Сахалинской области, установлено, что все заболевшие питались в столовой вахтового поселка строителей.

В пресс-службе отметили, что в ходе расследования были выявлены многочисленные нарушения обязательных санитарных требований. В частности, в столовой не было документов, подтверждающих качество и безопасность пищевых продуктов и продовольственного сырья. Заготовки для овощных салатов с нарушением поточности доставлялись в холодильник мясного цеха, где хранились при +120С. На момент проверки не была представлена нормативная и техническая документация на изготовление пищевых продуктов и готовых блюд. Отсутствовал шкаф для хранения хлеба. Для мытья кухонной и столовой посуды использовались губки, качественная обработка которых невозможна, а также отсутствовали маркировка на таре для хранения пищевых отходов, на части разделочного инвентаря и специальных емкостях для обработки яиц.

По результатам исследований взятых на пищеблоке смывов в 23% были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. В двух готовых блюдах ужина, отобранных с раздачи, было обнаружено превышение норм общей микробной обсемененности. Не соответствовала требованиям по микробиологическим показателям проба кипяченой воды.

По результатам расследования сделан предварительный вывод: групповой случай острых кишечных инфекций произошел из-за грубых нарушений санитарно-эпидемиологического режима в столовой.

На предприятии продолжается проведение санитарно-противоэпидемических и дезинфекционных мероприятий. В отношении виновных лиц, допустивших нарушения санитарного законодательства, Управлением Роспотребнадзора по Сахалинской области возбуждены дела об административном правонарушении. По окончании эпидрасследования материалы дела будут переданы в прокуратуру.

Ранее ИА REGNUM Новости сообщало, что 6 июля почувствовали недомогание после ужина более 40 работников СУ-4, которые осуществляли строительство федеральной трассы "Южно-Сахалинск-Оха" (объект Заозёрное). Медицинская помощь оказана 26 работникам, из которых четыре человека госпитализированы в реанимационное отделение МУЗ "Макаровская ЦРБ" с диагнозом "токсический шок".

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отослать информацию редактору.