В Барнауле для суши и роллов использовали просроченные продукты

Барнаул, 29 июня 2010, 10:38 — REGNUM  Прокуратура Алтайского края согласовала внеплановую выездную проверку индивидуального предпринимателя, осуществляющего доставку в г. Барнауле блюд японской кухни. Как пояснили корреспонденту ИА REGNUM Новости сегодня, 29 июня, в пресс-службе ведомства, основанием стало обращение гражданина об отравлении, вызванного употреблением суши и роллов.

Проведенная специалистами управления Роспотребнадзора по краю проверка выявила многочисленные нарушения санитарных правил. При приготовлении суши и роллов использовались продукты с истекшим более полугода назад сроком годности, либо срок годности которых определить невозможно вследствие отсутствия ярлыков (крабовое мясо, лосось, свинина, сушеные грибы).

Правила личной гигиены работниками не соблюдались, производственный контроль организован не был, условия хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции нарушались.

Исследования образцов продуктов (суши Эби, суши Сяке, роллы Магуро) выявили не соответствие их гигиеническим требованиям безопасности по микробиологическим показателям. Во всех образцах было установлено превышение количества мезофильных микроорганизмов и содержания бактерий группы кишечной палочки.

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отослать информацию редактору.
×

Сброс пароля

E-mail *
Пароль *
Имя *
Фамилия
Регистрируясь, вы соглашаетесь с условиями
Положения о защите персональных данных
E-mail