В Барнауле для суши и роллов использовали просроченные продукты
Алтайский край, 29 июня, 2010, 10:38 — ИА Регнум. Прокуратура Алтайского края согласовала внеплановую выездную проверку индивидуального предпринимателя, осуществляющего доставку в г. Барнауле блюд японской кухни. Как пояснили корреспонденту ИА REGNUM Новости сегодня, 29 июня, в пресс-службе ведомства, основанием стало обращение гражданина об отравлении, вызванного употреблением суши и роллов.
Проведенная специалистами управления
Правила личной гигиены работниками не соблюдались, производственный контроль организован не был, условия хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции нарушались.
Исследования образцов продуктов (суши Эби, суши Сяке, роллы Магуро) выявили не соответствие их гигиеническим требованиям безопасности по микробиологическим показателям. Во всех образцах было установлено превышение количества мезофильных микроорганизмов и содержания бактерий группы кишечной палочки.