Французы пообещали привезти в Алтайский край коров, из молока которых варится сыр "Конте"

Барнаул, 30 Октября 2009, 07:30 — REGNUM  Накануне, 29 октября, в Барнауле в рамках выставки "Алтайская нива" французская делегация из региона Франш-Конте продемонстрировала, как варится знаменитый сыр под маркой "Конте". Как сообщает официальный сайт региона, французские сыроделы весьма ответственно отнеслись к процессу приготовления сыра на международном фестивале, тщательно соблюдали все особенности традиционной технологии приготовления сыра "Конте". И параллельно посвящали зрителей, которых было немало, во все подробности приготовления этого продукта.

Сыроделы рассказывали о том, в ваннах и котлах из какого металла варят сыр во Франции, при какой температуре и в какой последовательности добавляют различные штаммы бактерий, обеспечивающих процесс брожения молока.

"Не забывали при этом они поведать и об особенностях содержания и кормления коров монбельярдской породы (именно их молоко во Франш-Конте используют для приготовления сыра). Кстати сказать, в следующем году посетители "Алтайской нивы" и "Праздника сыра", вероятно, смогут увидеть этих коров - гости из Франции твердо обещали, что привезут их в Алтайский край. Вполне может быть, что через несколько лет на одном из маслосырзаводов Алтайского края будут варить настоящий сыр Конте из молока коров именно монбельярдской породы", - отмечают в пресс-службе администрации региона.

Помогали французским мастерам общаться со зрителями студенты Алтайского государственного технического университета, побывавшие на стажировке во Франш-Конте, в знаменитой школе ENIL, осваивавшие премудрости приготовления качественного продукта. Среди зрителей, наблюдавших за процессом приготовления сыра, было немало алтайских сыроделов, которые не упускали возможности обсудить важные профессиональные подробности. Вполне может быть, что детали, которым они сегодня уделили особое внимание, помогут им в дальнейшем, когда им представится возможность сварить свой сыр в медном котле, привезенном из Франции.

Глава французской делегации Пьер Маньен-Фейзо на пресс-конференции, посвященной развитию сотрудничества двух регионов, Франш-Конте и Алтайского края, особо подчеркнул, что котел для приготовления сыра станет подарком Алтайскому краю. Точнее, в Алтайском крае, похоже, останутся два котла. Большой, в котором был сварен сыр, и маленькая его копия, которую французские сыроделы подарили губернатору Алтайского края Александру Карлину в знак признательности за организацию особенного события и по случаю его дня рождения.

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору.
Главное сегодня
NB!
20.01.17
Египет, Сирия, Кавказ: апофеоз Кавказской войны
NB!
20.01.17
Как преследуют защитников усадьбы Кусково в Москве
NB!
20.01.17
Белый дом: США выйдут из Транстихоокеанского партнерства
NB!
20.01.17
В школах Финляндии шведский язык могут заменить на русский
NB!
20.01.17
Гендиректор Воронежского мехзавода уволился после аварии «Прогресса»
NB!
20.01.17
Радио REGNUM: второй выпуск за 20 января
NB!
20.01.17
Госдума снова отказала «детям войны» в статусе и льготах: почему
NB!
20.01.17
Россия и Сирия подписали соглашение о размещении ВМФ в Тартусе
NB!
20.01.17
Ученые Петербурга ответят на варварство боевиков моделью древней Пальмиры
NB!
20.01.17
Лукашенко ищет альтернативу российской нефти: начало конца энергодружбе?
NB!
20.01.17
Нефть: «Белоруссия пытается показать России, что у нее еще есть козыри»
NB!
20.01.17
Мэр Харькова отказался менять название проспекта Героев Сталинграда
NB!
20.01.17
Песков: Считать Трампа «нашим» — большая ошибка
NB!
20.01.17
Убранству железнодорожного вокзала Волгограда вернут первозданный вид
NB!
20.01.17
Да это просто капризный шоу-мэн: Новый скандал вокруг главы «Укрзализныци»
NB!
20.01.17
Перевод посольства США в Иерусалим — глобальный катаклизм
NB!
20.01.17
По-братски: Володин призвал Жириновского осторожно говорить о народах РФ
NB!
20.01.17
Минск «не услышал» Россию и Лаврова: блогера Лапшина выдают Баку
NB!
20.01.17
В Госдуме оценили финансовые и политические риски «Турецкого потока»
NB!
20.01.17
Путин подарил Шаймиеву карту Тартарии: в Татарии ищут «смыслы»
NB!
20.01.17
Лукашенко «о поведении России» с нефтью: «Катастрофы нет»
NB!
20.01.17
КНБ Казахстана теперь может блокировать соцсети без решения суда