Вологодская область, 17 марта, 2009, 18:05 — ИА Регнум. Ситуация на рынке мясных и молочных продуктов России и, в частности - Вологодской области, в ближайшее время будет определяться обстановкой на мировом рынке, так как импортная зависимость в мясной отрасли уже превысила 30% уровень и 20% уровень - в молочной. Как сообщает корреспондент ИА СеверИнформ, об этом на совещании в Департаменте продовольственных ресурсов говорила начальник отдела мясной и молочной промышленности Департамента Любовь Малек.

"С другой стороны, - говорит она, - среди факторов, влияющих на покупательскую способность, - уровень безработицы населения, заработной платы, рост стоимости коммунальных услуг, занятость населения и уровень платежей по банковским кредитам. По мнению аналитиков, в ближайшее время изменится структура каналов сбыта продукции. Массовый покупатель отправится в более дешевые магазины и на оптовые рынки. Фактически отрасль вернется к тому типу торговли, который складывался в начале 90-х годов 20 века, по сути - это шаг назад". При этом, по словам Любови Малек, ожидается уменьшение спроса на товары премиум класса, деликатесы, высокожирную молочную продукцию с наполнителями, повысится рост потребления продуктов в среднем и низкоценовом сегментах. "В сложившихся условиях предприятиям перерабатывающей отрасли предстоит решать вопросы продовольственной безопасности в части обеспечения вологжан мясными и молочными продуктами и при этом решать задачи сохранения своей жизнеспособности и в определенной мере своих партнеров - сельхозтоваропроизводителей. Это оптимизация расходов, сокращение издержек производства, обеспечение закупок сельскохозяйственного сырья и своевременность расчета за него, сохранение численности работающих на своих предприятиях, оптимизация ассортимента и, бесспорно, активизация работы по расширению рынков сбыта", - сказала начальник отдела мясной и молочной промышленности.